Quiche de Cebola da Beatriz

Ingredientes:

Massa:

200 g de margarina

02 xícaras de farinha de trigo

01 gema

Recheio:

700g de cebola (+- 6) cortada em fatias finas como gomo de laranja,

01 lata de creme de leite ou 02 caixas

01 ½ tablete de caldo de galinha

05 ovos
Queijo parmesão

Modo de Preparo:

Massa: Amasse bem. Abrir com a mão, forrando um pirex.

Recheio: Refogar a cebola com óleo e o caldo de galinha deixando dourar e secar a água.

Bater os ovos como para omelete sem espuma e acrescente à cebola mexendo para esfarelar.

Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem provando o tempero.

Coloque na forma já forrada com a massa e por cima bastante queijo parmesão para gratinar.

Forno quente e médio por 30minutos.

Obs.: Pode usar a clara que sobrou da massa para o recheio junto com os ovos batidos. Se não tiver queijo parmesão pode usar também o queijo muçarela.