segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Yakissoba do Jackson

Ingredientes:
Carne de boi ou frango ou camarão ou porco cortado em tiras e temperado
Cenoura, cebola e pimentão cortados em tiras
Couve-flor, acelga ou repolho e brócolis em pedaços
Margarina
Molho
1/2 Xíc. de água,
1 Xíc. de Shoyo
1 Col. (chá) de Ajinomoto
1 Col. (sopa) rasa de maisena

Modo de Preparo:
Molho: misturar todos os ingrediente muito bem e reservar.
Numa panela de ferro bem quente colocar um pouco de margarina e fritar a carne. Reservar. A cada legume (começar dos mais duros, como a cenoura e terminar com os mais macios, como o repolho) fritar na margarina rapidamente, deixando-os al dente e reservar. Ao final, misturar tudo e colocar o molho bem misturado. Mexer até incorporar o molho e engrossar.
Opcional: Se desejar, quando for misturar os legumes com o molho, misture também o macarrão, tipo Miojo, cozido e escorrido.

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Cheesecake da Elisa

Ingredientes:
Massa:
1 ½ pacote de biscoito tipo maizena moído (no liquidificador aos poucos)
150g de manteiga ou margarina derretida
Óleo para pincelar a forma

Creme:
3 Claras em neve
1 ricota média passada na peneira
1 lata de leite condensado
1 Col. (sopa) de raspas de limão
½ limão espremido
1 Lata de creme de leite sem soro
1 Col. (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor (= metade de um envelope de 12g)
2 Col. (sopa) de água

Cobertura:
5 Col. (sopa) de geleia de sua preferência (morango)
1 Col. (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor (= metade de um envelope de 12g)
3 Col. (sopa) de água
Morangos para decorar

Modo de Preparo:
MassaMisture bem os biscoitos moídos com a manteiga. Forre o fundo de uma forma de abrir de 25 cm de diâmetro. Pincele as laterais da forma com óleo. Leve ao forno para assar ligeiramente com o forno pré-aquecido moderado. Retire do forno e reserve.

Creme: Bata as claras em neve e reserve. Coloque a ricota peneirada numa tigela, misture o leite condensado, as raspas de limão e o suco, o creme de leite. Reserve. Hidrate a gelatina na água, dissolva-a em banho-maria e depois de morna, junte ao creme de ricota. Adicione as claras em neve e misture devagar. Despeje o creme sobre a massa e leve a geladeira até endurecer.

Cobertura: Leve ao fogo a geleia e a água, mexendo até virar uma calda. Reserve. Dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água em banho-maria. Misture a geleia e despeje sobre a torta. Devolva a torta à geladeira para endurecer. Retire o arco da forma e decore a gosto. (sugestão: morangos cortados ao meio, colocados sobre a cobertura ou em volta do prato).


segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Bolo com Cobertura de Chocolate Branco da Sandra

Ingredientes:
Massa:
3 xícaras de açúcar
4 ovos
250g de margarina Qualy
4 xícaras de farinha de trigo
1 copo (requeijão) de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Calda:
100g de chocolate branco (separe pedacinhos de chocolate para decoração)
1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:
Massa: Na batedeira coloque todos os ingredientes. Bater bem.  A massa fica pesada, mas se ficar demais, acrescente um pouquinho de leite. Isso pode ocorrer devido ao tamanho da xícara e a medida não deve ser aquela de mãe. Coloque a farinha na xícara até a borda. Coloque em tabuleiro ou forma com furo no centro (cuidado porque tem que ser uma forma grande) untado e enfarinhado. Asse em forno médio. Depois de assado e frio, desenforme.

Calda: Derreta o chocolate branco no microondas e leve ao fogo com o creme de leite. Deixe engrossar um pouco e despeje sobre o bolo. Separe pedacinhos de chocolate para decoração.

sábado, 3 de novembro de 2012

Risoto de Gorgonzola e Maçã Verde da Susie

Ingredientes:
2 Xíc. de arroz especial para risoto
2 Col. (sopa) de margarina ou óleo
2 Cebolas médias raladas ou finamente picadas
1 Xíc. de vinho branco seco
2 Tabletes de caldo de carne ou galinha
8 Xíc. de água
2 Maçãs verdes picadas com casca
150g de Queijo Gorgonzola picado
50g de Nozes picadas
2 Col. (sopa) de margarina

Modo de Preparo:
Colocar em uma panela funda, duas colheres de margarina ou óleo. Aquecer a gordura, acrescentar a cebola picada e fritar um pouco. Acrescentar o arroz (sem lavar) e fritar rapidamente em fogo alto. Juntar o vinho, mexendo continuamente até que 2/3 do vinho tenha evaporado. Adicionar os tabletes de caldo de galinha (ou carne). Colocar um pouco de água, mexendo sempre. Deixar a água evaporar um pouco e colocar mais um pouco. Repetir este processo. Depois de colocar toda a água, deixar ferver e colocar as maçãs picadas e continuar mexendo. Ainda úmido, o arroz, acrescentar o queijo gorgonzola e as nozes. Quando a água secar, desligar o fogo e acrescentar a margarina. Servir em seguida.

Torta de Ricota da Nilza

Ingredientes:
Passas 
Massa:
1 Lata de leite condensado
A mesma medida de leite
4 Ovos
1 Ricota

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador. Untar uma forma com buraco no meio e colocar a massa. Jogar passas sobre  massa. Levar ao forno brando.