Creme de Bacalhau da Tereza

Ingredientes:
1kg de Bacalhau
1 Cenoura grande ou 2 pequenas raladas
1 Cebola em cubinhos
½ Xíc. (chá) de Azeite
100g de Manteiga
4 Colh. (sopa) de Farinha de trigo
½ litro de Leite
3 Gemas
1 Lata de creme de leite
1 Xíc. (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo:
Escaldar o bacalhau já dessalgado, esperar esfriar e desfiar. Reservar. Ralar a cenoura e reservar. Em uma panela, fritar a cebola em ½ xícara de azeite (até murchar) e depois, misturar a cenoura ralada, fritar um pouco. Nesta panela, acrescentar o bacalhau e refogar um pouco. Reservar.
Em uma panela grande, derreter a manteiga, acrescentar a farinha de trigo, fritar um pouco. Acrescentar o leite e dissolver a farinha. Caso o creme fique muito grosso, acrescentar mais leite até ele ficar homogêneo. Acrescentar as gemas. Acrescentar a este creme, o bacalhau com a cenoura. Acrescentar a lata de creme de leite e o queijo ralado, misturar tudo e despejar num refratário. Levar ao forno para gratinar.

Mousse de Brigadeiro da Marina

 Ingredientes:

1 Lata de leite condensado
2 Colh. (sopa) de Manteiga
3 Colh. (sopa) de Achocolatado
2 Cxs. de Creme de leite

Modo de Preparo:

Numa panela, fazer o brigadeiro com o leite condensado, manteiga e o achocolatado. Deixar cozinhar até o ponto de brigadeiro. Levar ao liquidificador e bater com o creme de leite. Despejar a mistura num pirex médio e levar à geladeira.