Risoto de Linguiça ao Vinho Tinto

Ingredientes:
Azeite a gosto
350g de Linguiça calabresa cozida e fatiada finamente 
2 litro(s) de caldo de frango ou legumes ou água
1 cebola média picada em cubinhos
2 dentes de alho picados
2 Xíc. (chá) de Arroz para risoto 
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 e 1/2 copo de Vinho tinto
1 Xíc. (chá) de Pasta de tomate
2 Tomates picados em cubos
1 Xíc. (chá) de queijo (qualquer) ralado
2 Colh. (sopa) de Manteiga para finalizar

Modo de Preparo: 
Escaldar a linguiça, fatiá-la, fritá-la e reservá-la. Na mesma panela, adicionar a cebola e o alho e refogar até que eles murchem.
Juntar o arroz e continue refogando, até que os grãos estejam levemente translúcidos e bem cobertos de azeite. Temperar levemente com sal e pimenta-do-reino. A receita leva linguiça receita e queijo, ambos já são salgados.
Acrescentar o vinho e ir mexendo até o álcool evaporar. Quando este reduzir e o risoto estiver ficando seco, adicionar a pasta de tomate e um pouco do caldo de frango (ou água). Prossiguir mexendo sempre e adicionando o líquido a medida que for secando até que os graos estejam macios, porém firmes (al dente).
O risoto deve sempre estar úmido e com um caldo cremoso. Se ficar seco demais, adicione mais caldo, mas tome cuidado para não deixá-lo muito líquido. Quando o arroz estiver quase no ponto desejado, acrescentar a linguiça e os tomates picados.
Colocar o queijo e a manteiga. Mexa até derreter e ajuste o sal e a pimenta. 
Fonte: UOL Receitas

Arroz a Grega Simples da Susie

Ingredientes:
Arroz cozido
Cenoura
Ervilha congelada
Alho
Pimenta do Reino e sal a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhar a cenoura cortada em cubinhos. Quando começar a ferver a água, acrescente a ervilha congelada. Depois de cozidas, reservar. 
Numa panela, fritar o alho no azeite, com um pouco de sal e pimenta do reino. Acrescentar a cenoura com a ervilha e mexer. Acrescentar o arroz já quente e mexer.

Sobrecoxa Enrolada com Creme de Leite no Forno

Ingredientes:
2Kg de Sobre-coxa desossada
Sal e Pimenta do Reino a Gosto 
Alho e óleo para o tempero
2 Caixinhas de Creme de Leite 
1 Xícara de Cheiro Verde 
50g de Queijo Parmesão 
200g de Bacon 
Colher de Sobremesa de Orégano 

Modo de Preparo:
Temperar o frango sem pele como de costume: sal, pimenta do reino, alho e óleo. Reservar por 30 minutos.
Abrir a sobrecoxa, colocar uma tira de bacon e fechar a peça enrolando. Num refratário grande, untado com azeite, colocar os rolos de sobrecoxa. Levar ao forno já quente coberto com papel alumínio. Depois de aproximadamente, uma hora tirar o papel que cobre e deixar dourar o frango.
Numa tigela, colocar o creme de leite, o cheiro verde, com sal e pimenta à gosto. Regar por cima do frango e polvilhar, por cima, com o queijo parmesão ralado. Levar ao forno até dourar o queijo.
Fonte: Canal do Youtube do Weder Silva

Batatas Rústicas da Susie

Ingredientes:
Batatas cortadas em 8 partes ao comprido 
Queijo ralado
Páprica doce
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhar com sal a quantidade desejada de batatas já cortas em 8 partes ao comprido (não cozinhar demais). Escorrer as batatas e temperá-las com pimenta do reino (a gosto) e páprica doce. Acrescentar queijo ralado e azeite. Num refratário levar ao forno  até as batas ficarem crocantes.

Torta de Maçã Alemã

Ingredientes:
1 Xíc. (chá) de farinha de trigo
1 Xíc. (chá) de açúcar
1 Colh. (sopa) de fermento químico
4 Maçãs descascadas fatiadas 
1 Xíc. (chá) de passas
Canela em pó a gosto (mais ou menos 2 colheres de sopa)
3 Ovos inteiros
1 Colh. (sopa) de açúcar
120g de Manteiga derretida

Modo de Preparo:
Numa vasilha, colocar as maçãs, as passas e a canela. Misturar e reservar. 
Numa outra vasilha, colocar a farinha de trigo, o açucar e o fermento. Misturar e reservar.
Numa outra vasilha, bater os ovos com um garfo, acrescentar uma colher de sopa de açucar e continuar batendo.
Num refratário (de aproximadamente 24cm X 24cm), colocar as maçãs proporcionalmente. Polvilhar os ingredientes secos por cima das maçãs. Despejar a manteiga derretida por cima. E depois regar com os ovos mexidos por cima. 
Esta receita parece que vai dar errado, mas fica uma delícia.
Levar ao forno preaquecido a 180°por 40 a 45 minutos. Pode ser consumida fria ou quente com sorvete.
Fonte: Canal do Youtube da Jazete Paulista

Pizza de Liquidificador da Tata Pereira

Ingredientes
RENDE 2 PIZZAS
02 ovos
1 Xíc. (chá) de leite 
4 Colh. (sopa) de manteiga
2 Xíc. (chá) farinha de trigo
1 Pitada de sal
1 Colh. (sopa) de fermento em pó químico
Molho de tomate pronto (a gosto)
600g de Muçarela ralada (a gosto)
Orégano (a gosto)
Azeitonas (a gosto)
1 Cebola em tiras
Rodelas de calabresa

Modo de Preparo:
Em um liquidificador adicione os ovos, a margarina, o leite, o sal, a farinha de trigo aos poucos. Tampe e bata. Junte o fermento em pó e misture com a espátula.
Esta massa rende duas pizzas. Em uma forma untada e enfarinhada coloque parte da massa e espalhe. Leve ao forno pré aquecido a 180 C por 10 minutos ou até começar a pegar uma cor.
Retire do forno.
Coloque o molho de tomate por cima, a muçarela ralada (300g para cada uma), a linguiça por cima, as azeitonas, cebola em tiras, e o orégano.
Leve ao forno pré aquecido a 180 C por 15 minutos.
Fonte:Youtube do Canal da Tata Pereira

Omelete de Forno da Susie

Ingredientes:
3 Ovos (claras e gemas separadas)
1 Xíc. (chá) para cada 1 dos 3 legumes escolhidos (cenoura, batata, vagem ou abobrinha etc. picados)
2 Colh. (sopa) de queijo ralado
2 Linguiças calabresas 
2 Colh. (sopa) de farinha de trigo
1 Xíc. (chá) de leite
Cebola e Alho

Modo de Preparo:
Escaldar as linguiças, cortá-las em cubos, fritá-las e reservá-las.
Cozinhar três tipos de legumes cortados em cubos (1 xícara para cada).
Fazer um refogado com azeite, cebola, alho e algum tempero com sal. Acrescentar os legumes cozidos. Mexer. Acrescentar a farinha de trigo dissolvida em uma xícara de leite. Mexer e cozinhar um pouco.
Bater as claras em neve. Acrescentar as gemas e bater mais um pouco. Misturar os ovos aos legumes cozidos e ao queijo ralado.
Montagem: Num refratário, colocar as linguiças fritas no fundo e por cima colocar os legumes com os ovos.
Levar ao forno.