Massa de Pizza da Adélia

Ingredientes:
1 Tablete de fermento biológico fresco de pão
1 Col. (sopa) rasa de açúcar
1 Col. (chá) de sal
1/4 Copo de óleo
Farinha de trigo

Modo de Preparo:
Dissolver o fermento misturando com o sal e o açúcar num copo com 1/3 de água. Depois de dissolvido, completar o copo com água. Misturar numa vasilha como o óleo e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea que solta das mãos. Quando a massa estiver lisa, colocar numa tigela polvilhada de farinha e cobrir com um pano de prato ou filme plástico por cerca de uma hora. A massa então pode ser esticada e formatada para pizza.

Goiabada com Sorvete de Requeijão da Helena

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Lata de creme de leite

1 Copo de requeijão

300g de Goiabada

Modo de Preparo:

Bater o leite condensado, o creme de leite e o requeijão no liquidificador. Colocar num refratário e levar ao congelador. Dissolver a goiabada picada com um pouco de água numa panela no fogo baixo. Servir quadradinhos do creme de queijo congelado com o creme de goiabada quente.

Antepasto de Berinjela da Regina

Ingredientes:

2 Berinjelas grandes

Vinagre

Orégano

3 Dentes de alho

Sal

Opcionais: passas, azeitonas ou nozes

Azeite

Modo de Preparo:

Lavar as berinjelas e cortá-las em rodelas finas. Deixar de molho em uma tijela com dois litros de água com 4 colheres de sopa cheias de sal. Reservar por 20 minutos. Depois disso, lavar bem as berinjelas e secá-las espremendo bem (usar o espremedor de batatas). Cortar as rodelas em tiras finas. Reservar. Fazer um molho com vinagre, orégano, alho e se desejar os opcionais (passas, azeitonas ou nozes). Reservar. Num vidro, intercalar camadas de berinjelas e do molho. Ao final, sobre as berinjelas, completar com um dedo de azeite. Fechar o vidro e deixar descansar de um dia para o outro. Para servir, colocar em potinhos e comer com pão.

Antepasto de Abobrinha da Regina

Ingredientes:

2 Abobrinhas

Vinagre

Orégano

3 Dentes de alho

Sal

Azeite

Modo de Preparo:

Lavar as abobrinhas e raspar a casca (retirando um pouco da casca). Cortá-las em rodelas finas. Numa frijideira, selar as rodelas no azeite. Reservar. Fazer um molho com um pouco de vinagre, orégano, alho e sal. Reservar. Num vidro, intercalar camadas de rodelas de abobrinhas e do molho. Ao final, sobre as abobrinhas, completar com um dedo de azeite. Fechar o vidro e deixar descansar de um dia para o outro. Para servir, colocar em potinhos e comer com pão.