Cachorro-quente de forno da Dany

Ingredientes:
- 3 ovos
-1 copo (170gr) de iogurte natural integral
- 1 xic. de leite
- 1/2 xic. de óleo de sua preferência: soja, canola, girassol...
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão
- 2 xic. de farinha de trigo
- 1 col. sopa de fermento
- sal a gosto
- 1 col. de sopa de orégano, a gosto
Recheio:
Frango, atum, legumes ou tomate seco com mussarela.
O importante é não ser nada muito líquido para não desandar a massa.

Modo de Preparo:
É tudo no liquidificador!
1 - bater bem o leite, iogurte e os ovos.
2 - acrescentar os demais ingredientes e bater bem, até ficar bem homogêneo.
3 - numa forma untada e enfarinhada colocar metade da massa, acrescentar o recheio e cobrir com a outra metade.
4 - forno pré aquecido em temperatura média. Aqui demora mais ou menos uns 20min pra assar, mas fica de olho! Pra saber se está pronto é só fazer o teste do palito, como um bolo comum.

Salada de Peru Defumado da Beth

Ingredientes:
1 pacote de batata palha (para cobrir)
1 abacaxi picado em cubos e escorrido
400g de presunto de peito de peru defumado picado em tirinhas
1 vidro de palmito picado em cubos e escorrido
1 vidro pequeno de azeitonas verdes sem caroço (Não pique)
1 lata de milho verde cozido no vapor escorrido
100g de uvas passa brancas sem caroço
2/3 vidro grande de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
2 dentes de alho amassado (Ou 2 colheres de sobremesa de alho triturado)
Pimenta do reino à gosto
Alface para decorar

Modo de Preparo:

1) Pique separadamente o Abacaxi, o Palmito e deixe escorrer bem em uma peneira.
2) Deixe as azeitonas e o milho verde também escorrendo. Não pique as azeitonas, pois em contato com o abacaxi podem ficar levemente amargando. É importante que todos os ingredientes estejam bem sequinhos ao serem misturados.
3) Fatie o presunto de peru em pequenas tirinhas.
4) Misture o creme de leite, a maionese, os dentes de alho amassados e a pimenta do reino.
5) Misture os ingredientes escorridos, junto ao presunto de peru, uvas passas, depois junte aos poucos o creme preparado e misture até que fique homogêneo.
6) Forre uma saladeira com as folhas de alface (se desejar), coloque a salada e cubra com batata palha. Outra opção de servir, seria colocando a salada em uma forma com furo central, compactando bem para dar forma ao prato. Depois desenforme e coloque batata palha por cima.
7) Deixe gelar por pelo menos 30 minutos.

Bolo Integral de Banana da Susie

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de chá de leite desnatado
1/2 xícara de chá de óleo de milho
2 xícaras de chá de açucar mascavo ou demerara
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de aveia
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de chocolate em pó (opcional)
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:
Bate no liquidificador 1 banana, os ovos, o leite e o óleo
Depois acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Em uma vasilha coloca a farinha de trigo, a aveia, o fermento e o chocolate, se desejar, e acrescente a mistura do liquidificador mexendo bem com uma colher de pau.
Em uma forma média quadradauntada e enfarinhada coloca metade da massa, as 5 bananas restantes cortadas em rodelas finas, salpica com canela e coloca o restante da massa e leva ao forno quente.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/

Rocambole da Meg

Ingredientes:
3 Ovos
3 Col. (sopa) de açúcar
3 Col. (sopa) de farinha de trigo
1 Col. (sobremesa) rasa de fermento em pó
1 Col. (sopa) de água
Recheio:
Creme de goiabada ou doce de leite

Modo de Preparo:
Bater bastante as claras em neve.Colocar as gemas e bater novamente. Acrescentar a farinha, o fermento e a água. E bater novamente.
Utilizar uma forma retangular grande. Molhar a forma e esticar o papel manteiga por cima. Colocar a massa sobre o papel manteiga. Quanto mais a massa ficar fininha, melhor. 
Levar ao forno até a massa começar a ficar um pouco dourada. Se cozinhar demais, ela não enrola. Pegar um pano de prato limpo. Umedecer e torcer bem o pano. Esticar o pano na mesa e polvilhar com açúcar. Desenformar o pão-de-ló quente sobre o pano de prato. Rechear com goiabada ou doce de leite. Enrolar ao comprido, usando o pano para ajudar.
Se desejar, pode fazer duas massas, enrolar a primeira com o recheio e repetir o processo, colocando o rocambole enrolado sobre a segunda massa e enrolar novamente.
Para uma melhor apresentação, cortar as bordas.

Sopa de Alho Poró do Mogar

Ingredientes:
2 alhos porós
2 col. sopa de margarina
2 litros de caldo de carne ou de galinha
I col. sopa bem cheia de salsa picada
2 col. sopa parmesão ralado
Sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo:
1) Corte as folhas do alho poro em rodelas finas (use a parte branca e a verde enquanto macias)
2) Refogue as rodelas em margarina ou óleo
3) Tempere-as com sal e pimenta a gosto
4) Antes que as rodelas dourem, despeje o caldo bem quente
5) Deixe no fogo para tomar gosto e polvilhe a salsa picada
6) Retire do fogo, junte o parmesão e sirva
7) Sirva com pão fresco, vinho e torradas.

Torta de Berinjelas e Sardinhas da Ana Lúcia

Ingredientes:
3 berinjelas medias cozidas c/ ou sem casca (como preferir)
300g de queijo branco ou molho de requeijão  (receita aqui) 
3 latas de sardinhas ao óleo
1 pct. molho de tomate
2 cebolas em rodelas
2 tomates em pedaços sem as sementes
6 azeitonas pretas grandes (azapa)
Orégano, sal e azeite

Molho de Requeijão:
1 copo de requeijão
3/4 de copo de leite (medida do copo de requeijão)
1/2 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa (rasa) de manteiga
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
1-Cortar as berinjelas em cubos e deixa-las de molho em água com uma colher de sal por aproximadamente 30 a 40 minutos. Verter a água e regar com água corrente para tirar o sal.
2- Cozinhar as berinjelas em água com sal.
3- Untar com azeite um refratário 32x20 cm e colocar as berinjelas cozidas.
4- colocar por cima o queijo picado (ou o molho de requeijão) e misturar com as berinjelas
5- A seguir, colocar as sardinhas em pedaços sem amassa-las.
6- Numa frigideira, com o óleo de uma  das latas de sardinha, murchar os tomates, as cebolas e azeitonas e colocar a mistura sobre as sardinhas. 
7- Regar tudo com o molho de tomate misturado com um pouco de água.
8- Colocar o orégano e regar com o óleo das sardinhas.
9- Levar ao forno para esquentar.

Molho de Requeijão
Dissolver a maisena no leite. Numa panela, levar a mistura ao fogo, mexendo sempre.

Alfajor com Biscoito Maria da Sandra Regina

Ingredientes:

1 pacote de biscoito Maria (400g)

500g de chocolate em barra picado

500g de doce de leite cremoso (ou 2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão é o melhor...)

Modo de Preparo:

Espalhe o doce de leite entre dois biscoitos com generosidade para ficar cheinho. Faça toda quantidade e Depois derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e banhe os alfajores enquanto o chocolate ainda estiver quente, colocando-os em bandeja forrada com papel manteiga, para escorrer.

Obs.: Se quiser fazer para festinha de aniversário, coloque um palito no meio (antes de fechar com outro biscoito) e enfeite com confeitos de qualquer tipo. Fica lindo e a criançada vai adorar....

Você pode enfeitar o alfojor com sua criatividade!

Pão Doce da Beth

Ingredientes:
1 Xícara de leite
½ Xícara de óleo
2 Ovos
3 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de café de sal
30g de Fermento Fleischmann (de tablete) ou 10g do seco (de saquinho)
3 Xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Coloque a farinha em uma tigela e reserve.
Bata o restante no liquificador e depois misture à farinha e vá mexendo.
Fica uma massa mole.
Unte uma forma com óleo e trigo e despeje a massa. 
Deixe crescer por uma hora e depois leve ao forno quente por mais 30 minutos.

Bolo de Banana sem Farinha e sem Açúcar da Beth

Ingredientes
2 bananas d’água
1/2 xícara de chá de passinhas pretas
1/4 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de aveia (flocos finos)
1 colher de sopa de fermento
2 ovos

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador todos os ingredientes.
Colocar em forma untada com óleo e farinha de aveia. Levar ao fogo de 20 a 30 minutos (depende do forno).

Obs: é um bolo pequeno, se quiser enfeitar pode cortar outra banana d’água em rodelas e forrar o fundo da forma e colocar a massa do bolo por cima, pode também colocar um pouquinho de passinhas na massa.

Pudim de Tapioca da Beth

Ingredientes:
1 xícara de Tapioca granulada
1 lata de Leite condensado
1 Coco ralado (pacote de 100g)
1 Garrafinha de leite de coco
6 Ovos
1 pitada de Sal
1 litro de Leite + 1 xícara
3 Colheres de sopa rasas de açúcar

Modo de Preparo:
Caramelizar uma forma de furo no centro e deixar esfriar. Não colocar o pudim sem o caramelo estar frio.
Colocar em uma tigela grande o coco, o açúcar, o leite de coco, o sal e a tapioca, mexer para misturar bem.
Colocar o litro de leite no fogo e quando ferver, derramar sobre a mistura da tigela e mexer. Tampar a tigela e de vez em quando dar uma mexida.
Depois de feito isso, bater no liquidificador os ovos, com o leite condensado e a xícara de leite extra (esta vai fria). Depois de batido, juntar ao restante da mistura da tigela.
Colocar na forma caramelizada já fria, tampar com papel alumínio e levar ao forno em banho-maria. Após 20 minutos, retirar o papel alumínio e deixar no forno por mais 1h30m.

Obs: a forma deve ser grande, pois é um pudim bem grande, dá para umas 20 pessoas.

Berinjela da Vera

Ingredientes:
2  Berinjelas médias lavadas e fatiadas,
1 Pimentão vermelho fatiado,
Cogumelos a gosto,
Uva passa a gosto,
1 Cebola fatiada,
Sal a gosto,
Pimenta dedo de moça (se quiser),
1/2 copo de Vinagre,
1/2 copo de Óleo,
Orégano a gosto,
Azeitonas verdes fatiadas e azeite a gosto. (quando retirar do forno)

Modo de Preparo: 
Lave as berinjelas e corte em fatias e depois corte em tirinhas finas. Corte o pimentão em tirinhas, corte a cebola ao meio e corte em lascas.
Numa travessa misture à berinjela, o pimentão, a cebola, os cogumelos, a uva passa, o orégano, o sal, o vinagre e o óleo e misture bem. Coloque em uma assadeira e leve para assar por aproximados 30 minutos. De vez em quando dê uma mexida. Lembre-se de que a azeitona e o azeite é só quando retirar do forno.

Tapioca do Hayud

Ingredientes:

1/2 Tomate

1/3 Cebola

2 Fatias de queijo mussarela

1 Fatia de presunto de peru

2 Xícaras de café de massa de tapioca

2 Colheres de sopa de creme de ricota

2 Colheres de sopa de azeite

Sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Recheio:

Corte o queijo, o presunto, o tomate e a cebola em cubos pequenos, coloque o tempero e misture tudo.

Tapioca:

Numa frigideira grande aquecida em fogo alto

Coloque uma xícara de massa de tapioca

Espelhe suave e uniformemente com ajuda de uma colher ou outro instrumento que preferir

Assim que a massa ficar unida, coloque uma colher de creme de ricota e espalhe sobre a superfície.

Coloque metade do recheio

Dobre a massa ao meio fechando a tapioca.

Passe manteiga a gosto nos dois lados

Limpe a frigideira com auxílio de um papel toalha e repita os procedimentos anteriores.

Essa receita rende duas deliciosas porções.

Aconselho servi-las com um suco de limão gelado.

Bom apetite!!!

Quiche de Legumes da Sueli

Ingredientes:
Massa:
1 1/2 Xícara de farinha de trigo
1/2 Xícara de água 
80g Margarina
1 Colher (café) de sal
1/2 Colher(café) de fermento

Recheio Legumes:
1 Colher (sopa) de margarina
1 Colher (sopa) de azeite
1 Cebola pequena e 
1 Dente de alho 
1 Abobrinha media (ralar)
2 Cenouras medias (ralar)
2 Ovos ligeiramente batidos 
50g Queijo ralado
1 Xícara (café) de leite

Modo de Preparo:
Misturar os ingredientes da massa e delicadamente pôr água aos poucos. Descansar a massa por 30 minutos na geladeira. Abrir a massa com rolo e pôr na forma. Não untar a forma. Não precisa tampar. 
Recheio: Misturar os ingredientes. Colocar sobre a massa. Levar ao forno quente por 20 minutos. Os legumes não ficam muito cozidos.

Arroz de Forno da Susie

Ingredientes:
2 Cebolas picadas
1 Cenoura picada
1 Pimentão picado
2 Xíc. de frango cozido e desfiado
1 Col. (sopa) de sal
3 Xíc. de arroz branco cozido
1 Copo de requeijão
50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Em uma panela, aquecer o óleo e dourar bem a cebola, a cenoura e o pimentão. Em uma tigela, misturar esse refogado com o frango, o sal, o arroz e o requeijão. Transferir para um refratário untado, espalhar o queijo parmesão por cima. Cobrir o refratário com papel alumínio e levar ao forno por 25 minutos. Retirar o papel e deixar gratinar por 5 minutos.
Fonte: Fácil de Fazer Receitas Mini

Lasanha de Berinjela da Dora

Ingredientes:
1 Berinjela 
Presunto
Queijo mussarela
Carne moída pronta com molho de tomate
Queijo ralado
Orégano

Modo de Preparo:
Deixar a berinjela cortada ao comprido de molho na água com um pouco de vinagre durante 5 minutos. Tirar da água e secá-la no papel toalha. Passar na farinha de rosca e fritar. Secá-la no papel toalha para tirar o excesso de gordura.
Montagem: Numa travessa, colocar as camadas: berinjela, queijo mussarela, presunto, carne moída com molho de tomate. A última camada deve ser a carne moída com o molho de tomate. Colocar o orégano por cima e por último, o queijo ralado. Levar ao forno por 5 minutos.

Bacalhau na Nata da Dona Marli

Ingredientes:
2 Kg de Bacalhau
1 Cebola grande picadinha
2 Cxs. de creme de leite
2 Pctes. de batata palha
Azeite
Molho branco:
1 l de leite
3 Colh. de farinha de trigo
2 Tabletes de caldo Knorr

Modo de Preparo:
Escaldar o bacalhau. Desfiar bem e reservar. Numa panela, fritar no azeite, o bacalhau, e colocar numa travessa grande.
Bater os ingredientes do molho branco no liquidificador.
Numa caçarola, colocar azeite e fritar a cebola picadinha. Despejar o molho branco cru. Deixar cozinhar bem. Despejar o molho branco na travessa onde está o bacalhau e misturar duas caixas de creme de leite. Adicionar um pacote de batata palha e misturar novamente. Por cima, colocar o outro pacote de batata palha. Levar ao forno para dourar. Depois de retirar do forno, colocar um fio de azeite em volta do bacalhau.

Pudim de Claras da Helena

Ingredientes:
7 Claras de ovo (ou 1 xíc. de claras)
½ Xíc. de açúcar
1 Lata de leite condensado

Modo de Preparo:
Bater bastante as claras em neve. Acrescentar o açúcar e o leite condensado. Untar a forma com margarina, acrescentar o creme e levar ao forno em banho-maria.

Pão de Linguiça da Cecília

Ingredientes:
400g Linguiça picada
2 Colheres de sopa de óleo
2 Colheres de sopa de cebola picada
2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado
50g de fermento para pão ou 1 envelope
2 Xícaras de chá de água morna
1 Colher de sopa  de açúcar
2 Ovos
½ kg de Farinha de trigo
1 Colher de sobremesa de sal

Modo de Preparo:
Faça um refogado com os três primeiros ingredientes, junte o queijo e deixe esfriar.
Bate no liquidificador os ovos, a água, o fermento, o sal, açúcar, numa vasilha ponha a farinha, a mistura do liquidificador, a linguiça misture e coloque esta mistura numa forma de furo no centro untado e polvilhado e leve ao forno frio 180ºC por 20 min.         
Obs. Se for o envelope não bater no liquidificador, misturar o envelope com a farinha de trigo.

Rocambole de Manta de Mussarela de Búfala com Tomate Seco e Rúcula da Rosi

Ingredientes:

1 Manta de Mussarela de Búfala

150g de tomate seco

Rúcula

Modo de Preparo:

-Passe o tomate seco em um processador rapidamente, (sem o óleo) reserve.

- Molhe a rúcula no óleo do tomate seco (um pouco)

- Abra a manta em um saco plástico coloque um pouco de rúcula na manta,até antes da metade e o tomate seco em cima da rúcula.

- Enrole com a ajuda do plástico.

- Corte na medida de 1 cm

Pode fazer um pouco de pesto para espalhar por cima.   

Costelinha Bronzeada da Rosi

Ingredientes: 

2 kg de Costela suína (inteira)

2 Colheres de sopa de shoyu

2 Colheres de sopa de molho inglês

2 Colheres de sopa mel

2 Colheres de sobremesa de açúcar mascavo

1 Colher se sobremesa de mostarda

400 ml de Catchup

250 ml de Água

Para temperar: caldo de 1 limão e sal

Modo de Preparo:

- Limpar a costelinha e temperar com o limão e sal.

- Deixar no mínimo 2 horas no tempero

- Colocar em uma tigela o molho inglês, o shoyu o mel, açúcar mascavo, a mostarda, o catchup e a água, misturar com um fuet.

- Colocar em um tabuleiro ou pirex a costelinha com o osso virado para baixo acrescente o molho e leve ao forno a 180ºC coberto com papel alumínio por 1 hora após retire o papel e vire a costelinha e deixe por mais 1 hora.

- Se der muito caldo deixe mais um pouco no forno.

Bolo de Sorvete da Julia

Ingredientes:
Calda:
5 Colh. de chocolate em pó
7 Colh. de água

Creme 1:
4 Gemas
1 Lata de leite condensado
1 Lata de leite comum

Creme 2:
4 Claras
1 Lata de creme de leite
5 Colh. de açúcar

Modo de Preparo:
Calda: Coloque numa panela pequena o chocolate em pó e a água, misture até dissolver o chocolate e leve ao fogo. Deixe engrossar. Depois, pegue a calda, e coloque numa forma com furo no meio untando somente o fundo. Leve a calda ao congelador ou ao freezer.

Creme 1: Bata bem as gemas, o leite condensado e o leite no liquidificador. Coloque a mistura na panela e leve ao fogo. Mexa até virar um mingau. Deve ser mexido até engrossar (não deixe borbulhar, senão o bolo não fica cremoso). Reserve até o creme esfriar. Se desejar acelerar o processo, coloque a panela em uma bandeja com água fria para esfriar o creme.

Creme 2: Bata as claras em neve. Adicione o creme de leite e o açúcar e bata novamente até misturar bem. Adicione o creme 1 e bata de novo até ficar bem misturado. Retire a forma do freezer e coloque a mistura. Leve ao freezer e deixe por mais ou menos 24 horas até virar um sorvete. Depois de descansar no freezer, desenforme o bolo e estará pronto para comer.
Fonte: Site TudoGostoso

Brownie da Marina

Ingredientes:
4 Ovos
2 Xíc. de açúcar
1 e 1/2 Xíc. de farinha de trigo
1 e 1/2 Xíc. de chocolate em pó
6 Colh. (sopa) de manteiga
Sal
150g de Chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:
Espalhe a manteiga numa assadeira média e cubra com um pouco de farinha de chocolate em pó. Em um recipiente separado, bata os ovos inteiros e acrescente o açúcar, aos poucos. Acrescente os demais ingredientes, um de cada vez, sem parar de misturar. No final, adicione o chocolate picado. Leve para assar em forno preaquecido, por cerca de 13 minutos, a uma temperatura de 180 graus.
Fonte: O maravilhoso livro das meninas de Rosemary Davidson e Sarah Vine

Batata Rápida do Junior

Ingredientes:
Batatas grandes e com casca
Manteiga
Especiarias 

Modo de Preparo:
Lave as batatas, corte em tiras finas, mantendo-as unidas na parte inferior (não aprofunde os cortes). Faça uma pasta de manteiga e os temperos e especiarias de sua preferência (alho, ervas finas, sal, azeite, queijo parmesão ralado, etc). 
Besunte a batata com a manteiga temperada e leve ao forno 240° por aproximadamente 30 minutos.

Sementes de Abóbora Assadas do Paulo

Ingredientes:
150g de Sementes de abóboras
1 Colh. (sopa) de azeite
Sal (a gosto)

Modo de Preparo:
1. Separe as sementes da abóbora, de forma que não fique parte alguma da polpa da abóbora grudada nas mesmas;
2. Preaqueça o forno com temperatura entre 160 ºC e 180 ºC.  
3. Lave-as em água corrente e coloque sobre papel toalha; 
4. Deixe as sementes secarem, se possível, ao sol. Este processo pode ser acelerado usando-se um micro-ondas, com potência baixa, de 15 em 15 segundos, mexendo nos intervalos, para secarem por inteiro;
5. Coloque as sementes em uma vasilha com o azeite e o sal, e misture bem;
6. Despeje a mistura numa frigideira, e deixe fritar levemente, não deixando as sementes ficarem escuras.
7. Transfira as sementes para uma assadeira forrada com papel alumínio, bem espalhadas;
8. Leve ao forno e deixe assando por aproximadamente 30 minutos, até que as sementes comecem a abrir ou apresentem um tom dourado;
9. Deixe as sementes esfriarem antes de servir.

Torta de Rabanada da Edna

ingredientes:
3 Pãezinhos francês dormidos
2 Ovos
1 Colh, (sobremesa) de essência de baunilha
400 ml de Leite
1/2 Lata ou caixinha de leite condensado (cerca de 200 gramas)
1 Colh. (sopa) cheia de maizena
Canela e açúcar para polvilhar ( + ou - 1/2 xícara)

Modo de Preparo:
1. Unte um refratário com margarina, pique os 3 pãezinhos e coloque-os no refratário (26 cm x 17 cm). Se quiser um refratário grande, dobre a receita.
2. Salpique sobre os pães secos metade da mistura de açúcar e canela
3. Bata no liquidificador os ovos, a baunilha, o leite, o leite condensado e a maizena .
4. Espalhe este creme sobre os pães e salpique o restante do açúcar e canela.

Leve ao forno. O líquido vai se misturar ao pão e engrossar formando uma massa cremosa no meio, Com consistência de pudim. Ele cresce um pouco, fica lindo e com cheiro de canela. Boa dica para reaproveitar o pão que fica velhinho, o sabor e a consistência é surpreendente. Bom apetite!