Ingredientes:
Recheio:
2 Colh. (sopa) de manteiga
1 Lata de leite condensado
1 Xíc. (chá) de coco ralado
Massa:
6 Claras batidas em neve
6 Gemas
1 Xíc. (chá) de açúcar
3 Colh. (sopa) de farinha de trigo
3 Colh. (sopa) de amido de milho
1 Colh. (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Recheio:
Forrar uma assadeira de 41 X 27,5cm com papel manteiga. Misturar todos os ingredientes e por na assadeira. Reservar.
Massa:
Bater as claras em neve e reservar. Na batedeira, bater as gemas com duas colheres e meia de água até espumarem (para tirar o cheiro de ovo, penerar, pelo menos, 3 gemas para tirar a sua pele). Juntar o açúcar e bater muito bem (para garantir que não vai ficar com cheiro de ovo). Numa tigela, misturar a farinha de trigo, o amido e o fermento e peneirar essa mistura sobre as gemas batidas. Misturar com cuidado. Acrescentar as claras em neve, mexendo delicadamente. Por a massa sobre o recheio na assadeira. Levar ao forno, em temperatura média por 20 minutos. Desenformar com muidado. Enrolar, polvilhar com açúcar, cortar e servir.
Fonte: Revistinha AnaMaria Receitas
