Bolo de Banana da Beatriz

Ingredientes:

10 bananas nanicas ou d'água maduras,

3 ovos batidos,

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida (+- 150 g),

3 xícaras (chá) rasa de açúcar,

3 xícaras (chá) de farinha de trigo,

1 colher (sopa) de fermento em pó,

Canela para polvilhar.

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes numa vasilha sem as bananas. Não é necessário usar a batedeira. Incluir as bananas na massa, misturando delicadamente. Coloque numa assadeira untada e se quiser pode polvilhar açúcar e canela por cima.

Assar em forno moderado por uns 30 minutos.

Se não tiver as 10 bananas pode usar menos.

Parece que não dá certo, mas fica delicioso.

Torta de Maçã da Magnólia

Ingredientes:

2 Maçãs

Canela

1 Xíc. de açúcar

100 g de Margarina

3 Gemas

3 Claras

1 Xíc. de farinha de trigo

1 Xíc. de leite

Col. (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve, acrescentar 3 colheres de açúcar rasas e bater novamente. Reservar. À parte, bater bem a margarina, o açúcar e as gemas. Acrescentar a farinha, o leite e o fermento e bater novamente. Untar um pirex com margarina e cobrir o fundo com metade da massa. Descascar as maçãs e cortar em fatias finas. Arrumar as fatias de maçã sobre a massa e polvilhar açúcar peneirado e um pouco de canela sobre elas. Cobrir com o restante da massa e levar ao forno durante 25 min. Depois de assado, cobri-lo com o suspiro e levar ao forno novamente para dourar.

Quiche de Cebola da Beatriz

Ingredientes:

Massa:

200 g de margarina

02 xícaras de farinha de trigo

01 gema

Recheio:

700g de cebola (+- 6) cortada em fatias finas como gomo de laranja,

01 lata de creme de leite ou 02 caixas

01 ½ tablete de caldo de galinha

05 ovos
Queijo parmesão

Modo de Preparo:

Massa: Amasse bem. Abrir com a mão, forrando um pirex.

Recheio: Refogar a cebola com óleo e o caldo de galinha deixando dourar e secar a água.

Bater os ovos como para omelete sem espuma e acrescente à cebola mexendo para esfarelar.

Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem provando o tempero.

Coloque na forma já forrada com a massa e por cima bastante queijo parmesão para gratinar.

Forno quente e médio por 30minutos.

Obs.: Pode usar a clara que sobrou da massa para o recheio junto com os ovos batidos. Se não tiver queijo parmesão pode usar também o queijo muçarela.

Bolo de Iogurte da Beatriz

Bater no liquidificador:

02 potinhos de iogurte (qualquer sabor)

01 potinho de óleo (medida do iogurte)

03 ovos

Depois misturar com:

04 potinhos de açúcar

04 potinhos de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó Royal

Levar ao forno para assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Forno médio por + ou – 30 a 4º minutos.

Obs.: Fica muito bom com iogurte de morango Paulista (que tem uma calda).

Torta Aberta de Espinafre da Valéria

Ingredientes:
3 maços de espinafre
1,5 colher de sopa de maionese Helmann's
4 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado
sal a gosto
cebola
receita de massa podre  (receita disponível no Blog)

Modo de Preparo:
Primeiro, refogar o espinafre na cebola dourada em óleo. Retirar o espinafre e espremer bem para escorrer o líquido. Reservar. Forrar uma forma de furo ou um pirex pequeno com massa podre mas não fazer a tampa.
Misturar o espinafre com a maionese, o queijo ralado e o sal. Espalhar o espinafre na forma com a massa e leva-la ao forno médio para gratinar.

Massa Podre do "Delícias da Magnólia"

Ingredientes:
500 g de Farinha de trigo (ou mais)
200 g de Margarina
1 Copo de óleo
2 Gemas
1 Pitada de sal

Modo de Preparo:
Misturar bem. Acrescentar mais farinha até a massa desgrudar da mão. Utilizar um refratário grande, senão guardar a sobra da massa no freezer. Forrar o refratário com uma camada fina desta massa. Se utilizar a massa como cobertura do recheio, pincelar com uma gema desmanchada em uma colher de sopa de leite.
Opção: Esta massa pode ser utilizada para qualquer tipo de recheio salgado: queijo, frango, camarão etc. Levar ao forno e retirar quando estiver corado.
Dica: Para fazer a cobertura do recheio, colocar um pouco da massa num plástico esticado em cima da mesa. Espalhar a massa com um copo ou rolo de pastel no tamanho do refratário. Virar o plástico em cima do empadão já com o recheio. Retirar o plástico e acertar as beiradas com as pontas dos dedos.