Rocambole de Manta de Mussarela de Búfala com Tomate Seco e Rúcula da Rosi

Ingredientes:

1 Manta de Mussarela de Búfala

150g de tomate seco

Rúcula

Modo de Preparo:

-Passe o tomate seco em um processador rapidamente, (sem o óleo) reserve.

- Molhe a rúcula no óleo do tomate seco (um pouco)

- Abra a manta em um saco plástico coloque um pouco de rúcula na manta,até antes da metade e o tomate seco em cima da rúcula.

- Enrole com a ajuda do plástico.

- Corte na medida de 1 cm

Pode fazer um pouco de pesto para espalhar por cima.