Sopa de Alho Poró do Mogar

Ingredientes:
2 alhos porós
2 col. sopa de margarina
2 litros de caldo de carne ou de galinha
I col. sopa bem cheia de salsa picada
2 col. sopa parmesão ralado
Sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo:
1) Corte as folhas do alho poro em rodelas finas (use a parte branca e a verde enquanto macias)
2) Refogue as rodelas em margarina ou óleo
3) Tempere-as com sal e pimenta a gosto
4) Antes que as rodelas dourem, despeje o caldo bem quente
5) Deixe no fogo para tomar gosto e polvilhe a salsa picada
6) Retire do fogo, junte o parmesão e sirva
7) Sirva com pão fresco, vinho e torradas.