Suflê de Goiabada da Edna

Ingredientes:

500 g de goiabada cascão
1 xícara (de chá) d'água
6 claras em neve (bem firme)
manteiga para untar o refratário

Modo de Preparo:
Numa panela, leve ao fogo a goiabada e a água até dissolver, formando um creme. Deixe esfriar um pouco até amornar (coloque a panela sobre a pia) enquanto bate as claras em neve. Misture as claras em neve ao creme de goiabada lentamente.
Unte um refratário com manteiga, leve ao forno médio por 30 minutos para crescer e dourar.
Sirva quente, com requeijão cremoso ou queijo minas.                                         
Bom apetite!