Ingredientes:
04 dentes de alho
01 xícara de manteiga em temperatura ambiente
01 peça limpa de filé mignon com cerca de 1 ½ kg
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça o forno em temperatura média. Amasse o alho e misture-o à manteiga. Esfregue o filé com a mistura. Tempere com sal e pimenta.
Leve ao forno por 35 minutos, regando a cada cinco minutos com a manteiga derretida na assadeira. Transfira a carne para uma travessa e corte em fatias de 1,5 cm de espessura.
Ponha meia xícara de água na assadeira, raspe o fundo com uma colher e leve ao fogo baixo por cinco minutos para se reduzir um pouco. Sirva com a carne.
Fonte: Claudia Cozinha especial Só Assados
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