Mousse e Geléia:
2 Caixas de morangos lavados
2 Xícaras mais 4 colheres de sopa de açúcar
1 Lata de leite condensado
1 Pacote de gelatina vermelha sem sabor
250ml de Chantimix
Rocambole:
6 Claras
6 Gemas
1 Xíc. (chá) de Açúcar
1 Xíc. (chá) de Farinha de trigo
1 Colh. (chá) de Baunilha
Modo de Preparo:
Geléia:
Colocar os morangos para ferver com o açúcar até que fiquem moles. Tirar os pedaços da fruta com uma escumadeira e reservar. Continuar com a calda no fogo até formar uma geléia.
Rocambole:
Bater as claras em neve. Adicionar meia xícara de açúcar e continuar batendo até ficar bem firme e reservar. Bater 6 gemas com meia xícara de açúcar e a baunilha até ficar bem branco. Colocar 1/3 das claras batidas e continuar batendo. Adicionar a farinha de trigo e bater. Adicionar o restante das claras mexendo delicadamente (sem bater). Colocar para assar em forno médio (180°) em um tabuleiro grande forrado com papel manteiga untado. Retirar do forno pouco antes de dourar. Jogar açúcar por cima e desenformar em cima de um pano de prato. Retirar o papel manteiga, espalhar a geléia e enrolar com ajuda do pano. Cortar em fatias finas e arrumar as fatias na lateral e no fundo de uma forma desmontável.
Mousse:
Bater o Chantimix bem gelado com quatro colheres de sopa de açúcar até formar o chantili. Preparar a gelatina conforme instruções do pacote. Bater no liquidificador o morango reservado com o leite condensado e a gelatina pronta ainda mole. Juntar o chantili e bater na batedeira. Colocar dentro da forma e levar à geladeira. Enfeitar a gosto.
6 Claras
6 Gemas
1 Xíc. (chá) de Açúcar
1 Xíc. (chá) de Farinha de trigo
1 Colh. (chá) de Baunilha
Modo de Preparo:
Geléia:
Colocar os morangos para ferver com o açúcar até que fiquem moles. Tirar os pedaços da fruta com uma escumadeira e reservar. Continuar com a calda no fogo até formar uma geléia.
Rocambole:
Bater as claras em neve. Adicionar meia xícara de açúcar e continuar batendo até ficar bem firme e reservar. Bater 6 gemas com meia xícara de açúcar e a baunilha até ficar bem branco. Colocar 1/3 das claras batidas e continuar batendo. Adicionar a farinha de trigo e bater. Adicionar o restante das claras mexendo delicadamente (sem bater). Colocar para assar em forno médio (180°) em um tabuleiro grande forrado com papel manteiga untado. Retirar do forno pouco antes de dourar. Jogar açúcar por cima e desenformar em cima de um pano de prato. Retirar o papel manteiga, espalhar a geléia e enrolar com ajuda do pano. Cortar em fatias finas e arrumar as fatias na lateral e no fundo de uma forma desmontável.
Mousse:
Bater o Chantimix bem gelado com quatro colheres de sopa de açúcar até formar o chantili. Preparar a gelatina conforme instruções do pacote. Bater no liquidificador o morango reservado com o leite condensado e a gelatina pronta ainda mole. Juntar o chantili e bater na batedeira. Colocar dentro da forma e levar à geladeira. Enfeitar a gosto.
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