Quibe de Frango da Ana Paula Holanda

Ingredientes:
1 Kg de Filé de Frango Desfiado temperado
1 Xíc. (chá) de Triguilho para quibe
1 Copo pequeno de Requeijão cremoso
1 Molho de Hortelã picada

1 Colh. (sobremesa) de Pimenta síria

Modo de Preparo:
Colocar o triguilho de molho na água quente. 15 minutos depois, escorrê-lo bastante. Misturar com o frango, a pimenta e a hortelã picada. Num refratário grande, colocar a metade desta mistura, espalhar o requeijão por cima e cobrir com o restante da mistura. Levar ao forno, tendo o cuidado para não secá-lo demais.

Frango Oriental

Ingredientes:
2 filés de peito de frango (cerca de 400 g)
½ maço de acelga (cerca de 12 folhas)
125 g de broto de feijão
½ cebola
1 colher (sopa) de amido de milho
¼ de xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
2 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
cebolinha fatiada a gosto para sevir

Modo de Preparo:
Cortar os filés de frango em cubos de 1,5 cm e transfira para uma tigela. Numa tigela pequena, misturar o amido de milho com 2 colheres (sopa) de shoyu, juntar ao frango e deixe marinar por 20 minutos. Enquanto isso, preparar os outros ingredientes.
Em um escorredor, lavar o broto de feijão sob água corrente. Soltar as folhas do maço de acelga e lavar sob água corrente. Cortar as folhas de acelga em fatias de 3 cm de largura. Cortar a cebola em cubos médios.
Numa frigideira grande, aquecer 1 colher (sopa) de óleo, juntar o frango (sem o líquido da marinada) e deixar dourar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Afastar o frango para as laterais da panela. Regar o centro da frigideira com o restante do óleo, acrescentar a cebola e refogue por 1 minuto. Abaixar o fogo, juntar o broto de feijão e misturar com o frango e a cebola. Adicionar a acelga em etapas e vá misturando para murchar. Regar com o restante do shoyu, o líquido da marinada e mexer por mais 5 minutos para incorporar os sabores e formar um molho. Desligar o fogo, provar, acertar o sal (se precisar, o shoyu já é bem salgado) e temperar a gosto com pimenta-do-reino.
Opcões: no lugar da acelga e broto de feijão:
- cenoura ralada (ralo grosso), florezinhas de couve-flor, florezinhas de brócolis
Fonte: http://www.panelinha.com.br/

Frango com Leite de Coco e Curry da Marina

Ingredientes:
1/2 Cebola
1 Dente de alho
200g de Peito de frango já temperado
200 ml de Leite de coco
1 Colh. (chá) de curry
Azeite

Modo de Preparo:
Esquentar um fio de azeite e refogar a cebola picada. Em seguida, quando estiver transparente, refogar o alho picado. Adicionar o frango cortado em cubos e já temperado e dourar bem. Colocar o leite de coco, o curry, misturar e deixar engrossar por aproximadamente 10 minutos. Servir com arroz.

Fonte: https://brucalderon.com.br/

Sobrecoxa Enrolada com Creme de Leite no Forno

Ingredientes:
2Kg de Sobre-coxa desossada
Sal e Pimenta do Reino a Gosto 
Alho e óleo para o tempero
2 Caixinhas de Creme de Leite 
1 Xícara de Cheiro Verde 
50g de Queijo Parmesão 
200g de Bacon 
Colher de Sobremesa de Orégano 

Modo de Preparo:
Temperar o frango sem pele como de costume: sal, pimenta do reino, alho e óleo. Reservar por 30 minutos.
Abrir a sobrecoxa, colocar uma tira de bacon e fechar a peça enrolando. Num refratário grande, untado com azeite, colocar os rolos de sobrecoxa. Levar ao forno já quente coberto com papel alumínio. Depois de aproximadamente, uma hora tirar o papel que cobre e deixar dourar o frango.
Numa tigela, colocar o creme de leite, o cheiro verde, com sal e pimenta à gosto. Regar por cima do frango e polvilhar, por cima, com o queijo parmesão ralado. Levar ao forno até dourar o queijo.
Fonte: Canal do Youtube do Weder Silva

Frango na Cerveja do Jackson

Ingredientes:
1 kg de coxas e sobrecoxas de frango sem osso e sem pele cortados em pedaços médios
4 dentes de alho moído
2 cebolas médias cortadas em cubos pequenos
1/2 pimentão verde cortado em cubos pequenos
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
1 pimenta dedo de moça picada bem pequeno
2 latas de cerveja preta 
2 caixas de creme de leite
2 col. de sopa de azeite
2 col. de sopa de salsa picada bem pequeno
2 col. de sopa de cebolete picada bem pequeno
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:
Desossar e retirar as peles do frango. Temperar o frango com sal e pimenta do reino a gosto. Marinar na geladeira o frango com o alho, cebola, pimentões, pimenta e cerveja por 2 horas em um saco plástico.
Separar o frango e coar os sólidos da marinada. Em uma panela, colocar o azeite e aquecer bem. Selar o frango escorrido. Retirar o frango selado e refogar os sólidos da marinada. Juntar o frango e líquido da marinada e deixar cozinhar em fogo médio por 30 minutos ou até que o frango esteja cozido e os líquidos reduzidos pela metade.
Quando o frango estiver cozido e o líquido estiver reduzido, acrescentar a cebolete, a salsa e o creme de leite. Deixar cozinhar por mais 6 minutos. Corrigir o sal se necessário.

Frango na Mostarda

Ingredientes:
12 Pedaços de frango limpos
4 Colh. (sopa) de mostarda
4 Colh. (sopa) de queijo parmesão.
1 Colh. (sobremesa) de curry 
Sal

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes e reservar por 20 minutos. Aquecer o forno por 5 minutos. Colocar os pedaços de frango temperados num refratário, colocando o excesso de tempero por cima das peças de frango. Cozinhar no forno de 15 a 20 minutos sem cobrir.
Fonte: Blog do Chef Taico

Frango Assado Crocante

Ingredientes:
Tempero:
1l de Água
2 Cebolas médias
6 Dentes de alho
80ml de Vinagre de vinho tinto
1 Colh. (sopa) de molho de pimenta vermelha
3 Colh. (sopa) de sal
1 Maço de cebolinha
1 Maço de salsinha
Para empanar:
3 Ovos inteiros
1 Pitada generosa de sal
1 ou 2 copos de água 
Fubá amarelo

Modo de Preparo:
Tempero: Bater no liquidificador os ingredientes do tempero. Passar o tempero para um recipiente grande com o frango e colocar um pouco mais de água até cobrir o frango. Colocar mais salsinha e cebolinha. Reservar por 20 horas.
Para empanar: Bater os ovos, o sal e a água com o garfo. Passar o frango temperado por 20h no ovo e depois no fubá amarelo. Assar por 3 horas a 180 graus sem papel alumínio.
Fonte: Site Mais Você

Frango na Cerveja do Jackson

Ingredientes:
2 Kg de Sobrecoxas de frango (2 bandejas)
2 Cebolas médias
1 Cx. de Creme de leite
1 Lata de Cerveja 

Modo de Preparo:
Desossar e temperar o frango com a cerveja, acrescentar as cebolas em rodelas e reservar.
Numa panela com margarina bem quente, fritar os pedaços de frango sem a cebola e a cerveja. Arrumar os pedaços de frango num refratário. Fritar a cebola na gordura que fritou o frango e acrescentar a cerveja. Depois de evaporar a cerveja, acrescentar o creme de leite. Mexer até ferver e jogar o creme por cima do frango no refratário. Colocar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
Opção: trocar a cerveja pelo vinho

Tempero para Drumet do Itamar

Ingredientes:
2 Kg de Drumet
1 Colh. (sopa) de alho moído
Suco de um limão
3/4 de Copo de molho de mostarda
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Lavar os Drumets e deixar de molho por alguns minutos na água com vinagre. Fazer a mistura dos temperos e passar no Drumet. Reservar por no mínimo uma hora. Assar na grelha do churrasco..

Frango na Cebola da Nadja

Ingredientes:
1 Kg de coxa e/ou sobre-coxa
2 cebolas grandes
4 Col. (sopa) de óleo
3 dentes de alho
Sal a gosto
1 Limão ou vinagre

Modo de Preparo:
Lavar o frango sem pele e reservar. Numa panela grande colocar óleo e fritar bem as cebolas picadas em rodelas até ficarem na cor marrom. Antes de chegar neste ponto colocar o alho amassado para fritar, também. Colocar três dedos de água na panela. Temperar a água com sal a gosto e algumas gotas de limão ou vinagre. Dispor o frango na panela sem sobrepor as peças. Balançar a panela de forma que a cebola suba e fique por cima do frango. Tampar a panela e deixá-lo cozinhar. Virar as peças de frango com cuidado e de vez em quando.