Omelete de Forno da Susie

Ingredientes:
3 Ovos (claras e gemas separadas)
1 Xíc. (chá) para cada 1 dos 3 legumes escolhidos (cenoura, batata, vagem ou abobrinha etc. picados)
2 Colh. (sopa) de queijo ralado
2 Linguiças calabresas 
2 Colh. (sopa) de farinha de trigo
1 Xíc. (chá) de leite
Cebola e Alho

Modo de Preparo:
Escaldar as linguiças, cortá-las em cubos, fritá-las e reservá-las.
Cozinhar três tipos de legumes cortados em cubos (1 xícara para cada).
Fazer um refogado com azeite, cebola, alho e algum tempero com sal. Acrescentar os legumes cozidos. Mexer. Acrescentar a farinha de trigo dissolvida em uma xícara de leite. Mexer e cozinhar um pouco.
Bater as claras em neve. Acrescentar as gemas e bater mais um pouco. Misturar os ovos aos legumes cozidos e ao queijo ralado.
Montagem: Num refratário, colocar as linguiças fritas no fundo e por cima colocar os legumes com os ovos.
Levar ao forno.

Omelete de Aveia e Queijo Ralado da Valéria

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa rasa de aveia em flocos grossos
3 colheres de sopa rasas de um bom queijo parmesão ralado
sal a gosto e se, quiser um pouco de orégano.

Modo de Preparo:
Bater as claras em neve, depois juntar as gemas e bater. Adicionar a aveia, o sal e por último o queijo ralado. Misturar e colocar na omeleteira até dourar nos dois lados .
Obs: Assim que colocar o queijo ralado, levar logo para cozinhar, pois o queijo ralado desonera o ovo, ficando aguada a preparação.
Esta receita é para uma pessoa.