Torradinhas de Alho com Pão Velho

Ingredientes:

2 unidades de Pão (qualquer)  

2-3 dentes de Alho amassados

2 Colh. (sopa) de Manteiga ou margarina em temperatura ambiente 

1 pitada de Orégano 

1 pitada de Sal 

Modo de Preparo:

Cortar o pão em rodelas com menos de 1cm de largura. Reservar. Fazer uma pasta com a manteiga, o alho, o sal e o orégano. Passar uma camada bem fina de pasta num lado da rodela de pão. Dispor as rodelas de pão numa assadeira sem untar. Deixar no forno até dourar.
Fonte: Canal do Youtube da Cook'n Enjoy

Filé Mignon ao Molho Madeira da Susie

Ingredientes:
1 Peça de Filé Mignon
1 Cebola em cubinhos
3 Alhos amassados
2 Colh. (sopa) de molho inglês
2 Copos (200ml) de água 
2 Colh. (sopa) de amido de milho
1 Xíc. (chá) de vinho branco seco
3 Colh. (sopa) de manteiga
Champignon a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Temperar a peça de carne com sal e pimenta. Colocar uma panela grande e grossa no fogo bem forte. Depois selar, no azeite ou manteiga, a carne por todos os lados até ficar tostadinha. Reservar a carne num outro recipiente. Abaixar o fogo e fritar a cebola no azeite e depois mais o alho. Acrescentar o vinho, o molho inglês e deixar ferver. Acrescentar a manteiga e o champignon e mexer. Adicionar um copo de água e mexer. No outro copo, dissolver o amido de milho e colocar na panela. Deixar ferver, novamente. Temperar com sal e pimenta a gosto, lembrando que a carne está com sal. Provar. Quando ferver, colocar a peça de carne no molho e deixar um pouco para cozinhar de um lado e do outro até ficar no cozimento desejado e com o brilho e sabor. 

obs: Se quiser, cortar a carne em rodelas de um dedo e deixar cozinhar até chegar no ponto desejado (mais cru, deve ficar 2 minutos; mais cozido, deve ficar mais que isso).

Sorvete de Manga da Regina

Ingredientes:
2 Mangas Palmer
1/2 xíc. (chá) de açúcar
1 Lata de leite condensado
2 Cx. de creme de leite

Modo de Preparo: 

Descascar as mangas e cortá-las em pedaços pequenos. Colocá-las numa panela e adicionar o açúcar. Cozinhar um pouco.

Bater a manga cozida no liquidificador com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e bater mais um pouco. Colocar a mistura num pote de plástico e levar para o congelador.

Depois de três horas, o sorvete já começou a cristalizar. Bater o sorvete na batedeira por 10 minutos. Colocá-lo, novamente, no pote plástico e levar ao congelador.

obs: Troque a manga por mamão, goiaba ou outra fruta.

Macarrão ao Funghi Secci

Ingredientes:
1 Pcte. de espaguete
50g de funghi secci
Molho branco:
1 Cebola média picada
50 g de Margarina
Sal e pimenta a gosto
3 Colh. (sopa) de farinha de trigo
3 Xíc. de leite (ou mais)
1 Cx. de creme de leite
5 Dentes de alho amassados

Modo de Preparo:
Hidratar o funghi, colocando-o em uma tigela, cobrindo com vinho branco aquecido. Deixar ficar assim por 30 minutos. Cortar o funghi em pedaços menores e reservar.
Fazer o molho branco: Fritar a cebola na margarina. Adicionar o alho, o sal e a pimenta e fritar mais um pouco. Acrescentar a farinha de trigo, misturar e colocar o leite. Deixar cozinhar, mexendo sempre. Acrescentar a caixa de creme de leite, mexer até ferver. Adicionar o funghi.
Cozinhar o macarrão na água e sal. Depois de cozido, escorrer a água e colocá-lo num refratário grande. Adicionar o molho branco com o funghi e misturar bem. Servir.

Banoffee do Thiago

Ingredientes:

1 pcte. de biscoito Maizena

5 Colh. (sopa) de manteiga
4 Bananas pratas
1 Pote de doce de leite
1 Cx. De chantilly

Modo de Preparo: 

Processar os biscoitos até obter uma farofa fina. Misturar a manteiga até que forme uma massa. Cobrir uma forma de 25 cm (pode ser a desmontável ou um pirex) com a massa, apertando com a ponta dos dedos e subindo um pouco pelas laterais. Levar ao forno aquecido por 6 minutos. Deixar esfriar.
Obs: Numa tigela, misturar meia caixa de creme de leite ao doce de leite, se quiser deixar a sobremesa menos doce.
Bater a caixinha de chantilly na batedeira até o creme ficar firme (não bater muito).
Montar a sobremesa em camadas: colocar o doce de leite sobre a massa fazendo uma camada fina. Em seguida, cubra com as bananas cortadas em rodelas (duas camadas de bananas) e por fim, colocar o chantilly. Polvilhe com o pó de chocolate em pó.
Levar à geladeira.

Delícia de suspiro com morangos da Nádia

Ingredientes:
2 Cx. de morango fresco limpo
2 Cx. de chantily
150g de Suspiro pequeno

Modo de Preparo:
Colocar as caixas do chantily na geladeira ou congelador antes de começar a preparar a receita (veja as instruções na caixa). Cortar os morangos limpos em cubinhos. Reservar. O morango soltará um líquido que pode ser utilizado na receita. Bater na batedeira, o chantily em neve. Reservar.
Montar a sobremesa num refratário redondo (30cm de diâmetro) com as seguintes camadas: suspiro, chantily e morango. Depois do morango, acrescentar uma fina camada de chantily para assentar. Repetir as camadas até acabar os ingredientes. Finalizar com uma camada de suspiro, o líquido do morango e alguns morangos inteiros para decorar. Levar à geladeira.

Biscoito Amanteigado

Ingredientes:

1 e 1/2 Xíc. (chá) de farinha de trigo (205g) 

3/4 Xíc. (chá) de açúcar (135g) 

1 ovo 

1/2 Colh. (chá) de essência de baunilha 

1/2 Colh. (sopa) rasa de fermento em pó (8g) 

1/3 Xíc. (chá) de manteiga (70g) 

1/4 Colh. (chá) de sal (somente, se a manteiga não tiver sal)

Modo de Preparo:

Numa tigela, misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Alisar a massa entre dois plásticos e alisá-la (deixá-la com meio centímetro de altura). Cortar os biscoitos com um copo e colocá-los numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Levar ao forno. Estará pronta quando as bordas começarem a ficar douradas.

Fonte: Canal do Youtube de Isamara Amâncio

Rabanada de Forno

Ingredientes:

2 Ovos 

1/2 Cx. de leite condensado (200g) 

1/2 Colh. (chá) de essência de baunilha 

1/2 Colh. (chá) rasa de canela em pó

1 Boa pitada de sal (excluir o sal se a manteiga tiver sal)

1/2 Xíc. (chá) de leite (110ml) 

2 Colh. (sopa) rasas de manteiga derretida (25g) 

5 Pães francês (ou sovado) 

Para passar nos pães: 

1/4 de Xíc. (chá) de açúcar (45g) 

1/2 Colh. (chá) rasa de canela em pó 

Modo de Preparo:

Cortar os pães em rodelas com um centímetro de largura. Reservar. Numa tigela, bater os ovos com um fouet, acrescentar os outros ingredientes (lembre-se de derreter a manteiga antes) e bater mais um pouco. Untar um refratário com manteiga. Umedecer o pão fatiado, escorrer um pouco o líquido e colocar no refratário. Levar ao forno até a parte de baixo dourar um pouco. Virar as fatias de pão e deixar dourar mais um pouco.

Passar as fatias no açúcar misturado com a canela.
Fonte: Canal do Youtube de Isamara Amâncio

Arroz à Grega Cremoso

Ingredientes:
1 Cebola picada
3 Dentes de alho amassados
1 Cenoura média picada em cubinhos
1 Pimentão pequeno picado
1 Xíc. (chá) de ervilha congelada
Cheiro verde a gosto
1 Copo de requeijão cremoso
1 Xíc. (chá) de mussarela ralada grosso
4 Colh. (sopa) de parmesão ralado
3 Xíc. (chá) de arroz cozido

Modo de Preparo:
Cozinhar a cenoura com sal e quando ferver adicionar a ervilha. Numa outra panela com azeite, frite a cebola, acrescentar o alho, fritar e adicionar o pimentão, a cenoura e a ervilha já cozidos. Num pirex grande, colocar esta mistura, o cheiro verde, o requeijão, a mussarela e o arroz. Misturar bem, cobrir com o parmesão e levar ao forno até o queijo derreter.

Rocambole de Coco

Ingredientes:
Recheio:
2 Colh. (sopa) de manteiga
1 Lata de leite condensado
1 Xíc. (chá) de coco ralado
Massa:
6 Claras batidas em neve
6 Gemas
1 Xíc. (chá) de açúcar
3 Colh. (sopa) de farinha de trigo
3 Colh. (sopa) de amido de milho
1 Colh. (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Recheio:
Forrar uma assadeira de 41 X 27,5cm com papel manteiga. Misturar todos os ingredientes e por na assadeira. Reservar.
Massa:
Bater as claras em neve e reservar. Na batedeira, bater as gemas com duas colheres e meia de água até espumarem (para tirar o cheiro de ovo, penerar, pelo menos, 3 gemas para tirar a sua pele). Juntar o açúcar e bater muito bem (para garantir que não vai ficar com cheiro de ovo). Numa tigela, misturar a farinha de trigo, o amido e o fermento e peneirar essa mistura sobre as gemas batidas. Misturar com cuidado. Acrescentar as claras em neve, mexendo delicadamente. Por a massa sobre o recheio na assadeira. Levar ao forno, em temperatura média por 20 minutos. Desenformar com muidado. Enrolar, polvilhar com açúcar, cortar e servir.
Fonte: Revistinha AnaMaria Receitas

Waffle de Frigideira

Ingredientes:

2 Ovos

1/2 Xíc. (chá) de óleo

2 Xíc. (chá) de leite

1 Xíc. (chá) de farinha de trigo

1 Xíc. (chá) de farinha de aveia

1 Colh. (sopa) de açúcar

1 Colh. (sopa) de fermento químico em pó

1/2 Colh. (chá) de sal

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida, untar uma frigideira e coloque um pouco de massa, cozinhe os dois lados (tipo uma panqueca, porém mais grossa).

Comer com:

- manteiga e mel

- uma bola de sorvete de creme e calda de chocolate 

- manteiga e requeijão

- uma banana frita com canela e queijo 

- geleia

Fonte: Site Tudo Gostoso

Pastel de Forno da Susie

Ingredientes:

Massa:

3 1/2 Xíc. (chá) de farinha de trigo (500g)

1 1/4 Xíc (chá) de manteiga gelada (250g)

1/3 da Lata de guaraná na temperatura ambiente (125ml)

1 Ovo batido para pincelar

Sal a gosto

Recheio 1:

400g de Ricota

1 Dente de alho amassado

Requeijão ou maionese

Orégano

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio 2: 

1 Vidro de palmito picado (300g)

2 Tomates picados sem sementes (174g)

1/2 Xíc. (chá) de azeitonas verdes fatiados (100g)

4 Colh. (sopa) de farinha de trigo (35g)

3/4 Xíc. (chá) de leite (170ml)

1 Colh. (sopa) de manteiga

1/2 Xíc. (chá) de cebola picada

Cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto

Recheio 3:

10 Fatias de presunto

10 Fatias de queijo

Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Massa: Colocar a farinha e a manteiga em um processador ou batedeira com o gancho. Bater e ir adicionando o guaraná, até a massa embolar e ficar homogênea. Colocar em um saquinho e deixar descansando na geladeira por aproximadamente 1 hora. Após, retirar da geladeira e abrir a massa em uma superfície lisa e enfarinhada no formato de círculos. Reservar.

Recheio 1: Amassar a ricota, adicionar o requeijão ou a maionese (ou pode colocar estes dois ingredientes ao mesmo tempo) até ficar na consistência desejada. Temperar com sal, pimenta, alho e orégano. Após, colocar este recheio nos círculos de massa que estão reservados, dobrar ao meio em formato meia-lua e fazer marcas nas bordas com um garfo para que o pastel fique fechado. Pincelar o ovo batido por cima do pastel e levar para assar em forno pré-aquecido, 180 graus, por cerca de 30 minutos. Retirar e servir.

Recheio 2: Em uma panela, refogar os ingredientes com azeite e colocar por último a farinha. Misturar bem até que ficar uma mistura cremosa. Transferir para um refratário, levar para a geladeira e deixar firmar. Após, colocar este recheio nos círculos de massa que estão reservados, dobrar ao meio em formato meia-lua e fazer marcas nas bordas com um garfo para que o pastel fique fechado. Pincelar o ovo batido por cima do pastel e levar para assar em forno pré-aquecido, 180 graus, por cerca de 30 minutos. Retirar e servir.

Recheio 3: Colocar fatias de presunto e de queijo no centro dos pastéis já cortados em círculos, adicionar um pouco de orégano e fechá-los com ajuda de um garfo, em formato meia-lua. Pincelar o ovo batido por cima do pastel e levar para assar em forno pré-aquecido  180 graus, por aproximadamente 30 minutos. Retirar e servir.

Rendimento: 8 unidades Tempo de preparo: 2 horas

Batata Rosti de Frigideira da Susie

Ingredientes:
1 Batata média descascada1/2 Colh. (sobremesa) de manteiga
1 Colh. (sobremesa) de cebola ralada ou em cubinhos pequenos
1 Fatia de queijo muçarela picada1 Colh. (sobremesa) de requeijão
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 Alho ralado

Modo de Preparo:
Cozinhar a batata inteira até a água ferver ou ao enfiar o garfo, ele entrar um pouquinho na batata. Reservar e deixar esfriar um pouco. Ralar a batata num ralo grosso. Acrescentar os outros ingredientes e misturá-los. Colocar esta massa numa frigideira e distribuí-la, de forma que ela fique fina, uniformemente. Cozinhar em fogo baixo com uma tampa. Deixar fritar bem a batata num lado e virar a massa na frigideira, com a ajuda de um prato. Deixar fritar o outro lado. 

Panqueca de Banana da Marina

Ingredientes:
1 Banana média
1 Ovo
2 Colh. (sopa) cheias de aveia
Canela

Modo de Preparo:
Amassar a banana e misture com os outros ingredientes. Untar a frigideira com pouca manteiga e colocar a massa, espalhando por toda superfície. Cozinhar em fogo alto por 1 ou 2 min, depois abaixar o fogo e tampar a frigideira com uma tampa. Quando a parte de baixo estiver moreninha, virar a massa (quanto mais escurinho, melhor). Tampar a panela de novo.
Cuidado para não queimar.

Frango Oriental

Ingredientes:
2 filés de peito de frango (cerca de 400 g)
½ maço de acelga (cerca de 12 folhas)
125 g de broto de feijão
½ cebola
1 colher (sopa) de amido de milho
¼ de xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
2 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
cebolinha fatiada a gosto para sevir

Modo de Preparo:
Cortar os filés de frango em cubos de 1,5 cm e transfira para uma tigela. Numa tigela pequena, misturar o amido de milho com 2 colheres (sopa) de shoyu, juntar ao frango e deixe marinar por 20 minutos. Enquanto isso, preparar os outros ingredientes.
Em um escorredor, lavar o broto de feijão sob água corrente. Soltar as folhas do maço de acelga e lavar sob água corrente. Cortar as folhas de acelga em fatias de 3 cm de largura. Cortar a cebola em cubos médios.
Numa frigideira grande, aquecer 1 colher (sopa) de óleo, juntar o frango (sem o líquido da marinada) e deixar dourar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Afastar o frango para as laterais da panela. Regar o centro da frigideira com o restante do óleo, acrescentar a cebola e refogue por 1 minuto. Abaixar o fogo, juntar o broto de feijão e misturar com o frango e a cebola. Adicionar a acelga em etapas e vá misturando para murchar. Regar com o restante do shoyu, o líquido da marinada e mexer por mais 5 minutos para incorporar os sabores e formar um molho. Desligar o fogo, provar, acertar o sal (se precisar, o shoyu já é bem salgado) e temperar a gosto com pimenta-do-reino.
Opcões: no lugar da acelga e broto de feijão:
- cenoura ralada (ralo grosso), florezinhas de couve-flor, florezinhas de brócolis
Fonte: http://www.panelinha.com.br/

Frango com Leite de Coco e Curry da Marina

Ingredientes:
1/2 Cebola
1 Dente de alho
200g de Peito de frango já temperado
200 ml de Leite de coco
1 Colh. (chá) de curry
Azeite

Modo de Preparo:
Esquentar um fio de azeite e refogar a cebola picada. Em seguida, quando estiver transparente, refogar o alho picado. Adicionar o frango cortado em cubos e já temperado e dourar bem. Colocar o leite de coco, o curry, misturar e deixar engrossar por aproximadamente 10 minutos. Servir com arroz.

Fonte: https://brucalderon.com.br/

Pão de Queijo de Frigideira da Marina

Ingredientes:
1 Ovo inteiro
1 Colh. (sopa) cheinha de polvilho azedo
1 Colh. (sopa) cheinha de polvilho doce
2 Colh. (sopa) de queijo parmesão ralado grosso e na hora
1 Colh. (sopa)de requeijão cremoso
1 Pitadinha de sal

Modo de Preparo:
Numa tigela, colocar 1 ovo inteiro, o polvilho azedo, o polvilho doce, o requeijão cremoso e o queijo parmesão ralado com uma pitadinha de sal. Misturar bem com um garfo ou fouet até o creme ficar homogênea.
Em seguida, colocar a mistura em uma frigideira de 15cm e anti aderente, sem óleo.
Tampar, levar ao fogo baixo. Quando formar uma crostinha dura e você notar que está desgrudando do fundo virar e então deixar cozinhar do outro lado. Mais ou menos 5 minutos de cada lado em fogo baixo.
Se preferir, usar requeijão light ou ricota cremosa para obter um pão de queijo de frigideira com menos caloria.

Fonte: montaencanta.com.br

Creme de Bacalhau da Tereza

Ingredientes:
1kg de Bacalhau
1 Cenoura grande ou 2 pequenas raladas
1 Cebola em cubinhos
½ Xíc. (chá) de Azeite
100g de Manteiga
4 Colh. (sopa) de Farinha de trigo
½ litro de Leite
3 Gemas
1 Lata de creme de leite
1 Xíc. (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo:
Escaldar o bacalhau já dessalgado, esperar esfriar e desfiar. Reservar. Ralar a cenoura e reservar. Em uma panela, fritar a cebola em ½ xícara de azeite (até murchar) e depois, misturar a cenoura ralada, fritar um pouco. Nesta panela, acrescentar o bacalhau e refogar um pouco. Reservar.
Em uma panela grande, derreter a manteiga, acrescentar a farinha de trigo, fritar um pouco. Acrescentar o leite e dissolver a farinha. Caso o creme fique muito grosso, acrescentar mais leite até ele ficar homogêneo. Acrescentar as gemas. Acrescentar a este creme, o bacalhau com a cenoura. Acrescentar a lata de creme de leite e o queijo ralado, misturar tudo e despejar num refratário. Levar ao forno para gratinar.

Mousse de Brigadeiro da Marina

 Ingredientes:

1 Lata de leite condensado
2 Colh. (sopa) de Manteiga
3 Colh. (sopa) de Achocolatado
2 Cxs. de Creme de leite

Modo de Preparo:

Numa panela, fazer o brigadeiro com o leite condensado, manteiga e o achocolatado. Deixar cozinhar até o ponto de brigadeiro. Levar ao liquidificador e bater com o creme de leite. Despejar a mistura num pirex médio e levar à geladeira.

Queijadinha com Leite Condensado

Ingredientes:

100g de Coco Ralado Seco
4 Colh. (sopa) de Queijo parmesão ralado
2 Ovos
1 Lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Bater com o fue, os ovos, numa tigela. Acrescentar o leite condensado e mexer novamente. Adicionar o queijo parmesão e o coco e misturar. Untar as forminhas com manteiga e açúcar. Preenchê-las com a mistura e levar ao forno.

Fonte: Canal do Youtube "Receitas que amo"