Bebida: Creme Irlandês do "Delícias da Magnólia"

Ingredientes:

½ Copo de Whisky ou Cachaça

1 Lata de creme de leite

1 Lata de leite condensado

1 Colh. (sopa) cheia de chocolate

1 Colh. (sobremesa) de café solúvel

3 Gemas

Modo de Preparo:

Bater os ingredientes no liquidificador e servir gelado.

Torta de Limão Trufada da Danielly

Ingredientes:
Massa:
2 xicaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
1/2 caixinha de creme de leite

Creme trufado:
100 g de chocolate ao leite
100 g de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 de creme de leite

Creme de limão:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
suco de dois limões

Modo de Preparo:
Massa: Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. O ponto estará correto quando a massa soltar das mãos. Se necessário, acrescente farinha aos pouco até chegar no ponto desejado. Leve em fogo médio, 200ºC, por 20 minutos ou até dourar.

Creme trufado: Derreta os chocolates juntos até ficar bem lisinho. Acrescente o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo até ficar em um ponto consistente, como ponto de brigadeiro. Reserve até esfriar.

Creme de limão: Misture todos os ingredientes até formar um creme homegêneo.

Montagem:
- Na massa já assada faça a primeira camada com o creme trufado e a segunda com o creme de limão. Eu aconselho trabalhar com a massa e o creme trufado já frios para não misturar o creme de chocolate com o de limão.
- Decore com raspas de limão ou de chocolate
- Leve para a geladeira até ficar bem firme, de preferência da noite para o dia seguinte.

Dica:
- Como essa massa é neutra dá para inventar de tudo! Pode fazer a torta só com o creme de limão ou só com o de chocolate, dá pra fazer um creme branco só com o leite condensado e o creme de leite e misturar frutas... é só criar!

Espero que gostem!!!

Cachorro Quente de Forno da Solange

Ingredientes: 

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de leite

2 ovos inteiros

Uma colher e meia de sopa de fermento em pó

100 g de queijo ralado

½  copo de óleo

Recheio:

6 salsichas cozidas e picadas

1 cebola picada

1 tomate picado

½ pimentão picado

Azeite

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa no liquidificador.  Separadamente, misture todos os ingredientes do recheio, depois de picados e tempere com o sal e o azeite a gosto.

Em um refratário grande untado com margarida,  coloque  uma  camada da massa, espalhe todos os ingredientes já temperados por cima e por último o restante da mesma massa. Leve ao forno quente. Quando estiver moreno, já está pronto.

Sopa à Luciana da Larissa

Ingredientes:
1 cebola média
1 batata média
1 dente de alho
1 colher de margarina
1 cubo de caldo de galinha
1 1/2 cenoura
1/2 chuchu
1/2 tomate
Coentro e cebolinha a gosto
2 folhas de couve
200g de arroz integral (opcional)
1 ovo (opcional)
alface e outras folhas (opcional)

Modo de Preparo:
Rale a cebola e refogue com a margarina, alho, caldo de galinha e um pouco de água.
Acrescente a cenoura, o chuchu, a batata e o tomate todos cortados em cubinhos assim como as folhas cortadas e deixe no fogo por uns 5 minutos.
Acrescente água e deixe ferver.
Acrescente o ovo mexendo a panela para que ele espalhe-se e o arroz.
Deixe ferver mais pouco.
Caso queira - bata tudo no liquidificador.
Sirva quente

Queijadinha da Susie

Ingredientes:
1 xíc. de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 col. (sopa) de queijo parmezão
2 gemas

Modo de Preparo:
Misturar tudo e colocar em forminhas untadas com margarina. Colocar as forminhas numa forma de alumínio grande e levar ao forno em banho-maria.
Rende 25 queijadinhas.

Doce de Amendoim da Sandra

Ingredientes:
1 1/2 pacote de biscoito maizena
1 lata de leite condensado
300g de amendoim torrado e moído

Modo de Preparo:
Triture o biscoito no liquidificador. Numa vasilha misturar a farofa com o leite condensado e o amendoim. A massa fica pesada. Colocar em tabuleiro ou pirex e espalhar bem com colher umedecida e cortar em quadradinhos.

Empada da Sandra

Ingredientes:
Massa:
2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
3 colheres de sopa bem cheia de margarina
1 gema
pitada de sal
Recheio:
1 peito de frango
1 cebola
2 dentes de alho amasados
1 tomate
1 tablete de caldo de galinha
farinha  detrigo
1 colher de sopa de requeijão
gema para pincelar

Modo de Preparo:
Amassar bem os ingredientes e forrar as forminhas de empada.
Recheio: refogar o peito de frango com cebola, alho e tomate. Acrescentar água e o caldo de galinha. Reservar um pouco do caldo. Desfiar o frango e juntar ao caldo reservado e levar ao fogo baixo. Engrossar com farinha de trigo e depois acrescentar o requeijão. Colocar o recheio sobre a massa. Na palma da mão colocar um pouco de massa e tampar a empada. Pincelar com uma gema e assar.
 

Quiche de Cebola da Sandra

Ingredientes:
Massa:
2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
3 colheres de sopa bem cheia de margarina
3 colheres de sopa de água
pitada de sal
Recheio:
3 cebolas grandes  tipo gomo de laranja
2 colheres de sopa de óleo
1 lata de creme de leite
3 ovos
2 colheres de sopa de queijo ralado
pitada de sal
 
Modo de Preparo:
Amassar e forrar os fundos e os lados de pirex ou forma de abir.
Refogar a cebola com o óleo em fogo baixo. Deixe secar a água, e cuidado para não queimar. Deixe esfriar. Na panela mesmo, acrescentar o creme de leite, os ovos, o queijo ralado e o  sal. Colocar sobre a massa e assar até dourar as beiradas.

Bolo de Café da Susie

Ingredientes:
3 Ovos
2 Xíc. (chá) de açúcar
2 Xíc. (chá) de farinha de trigo
200 g de Margarina
1 ½ Xíc. de café bem forte
1 Colh. (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater os ovos inteiros, a margarina e o açúcar. Em seguida, colocar a farinha e o fermento intercalando com o café. Untar a forma com margarina e farinha de trigo. Utilizar forno quente.

Batatas de Microondas da Sandra

Ingredientes:
Batata grande
requeijão
milho
presunto picado
queijo ralado
 
Modo de Preparo:
Lavar a batata e furar com o garfo. Envolver com 2 folhas de papel toalha e levar ao microondas por 4 minutos cada lado. Colocar a batata em um pirex e abrir ao meio com cuidado. Rechear com requeijão, milho, presunto picado e por cima, queijo ralado. Voltar ao microondas para derreter o queijo.
Obs: Pode variar com ricota, chedar, peito de peru etc.

Bolo de Abacaxi da Sandra

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
8 rodelas de abacaxi
3 ovos
1 1/2 tablete de margarina em temperatura ambiente
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo (tipo requeijão) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Colocar o açúcar em tabuleiro médio e levar ao fogo baixo para dourar o açúcar. Com cuidado para não se queimar, espalhar com colher a calda por todo o tabuleiro. Desligue o fogo. Colocar as rodelas de abacaxi sobre a calda. Reserve.

Massa: Bater o açúcar, os ovos e a margarina até esbranquiçar. Juntar a farinha de trigo, o leite e o fermento. Colocar a massa sobre o abacaxi e assar na parte alta do forno. Depois de frio, com cuidado, desenformar em bandeja.
Obs: Pode fazer com banana prata ao invés de abacaxi.

Bacalhau ao Brás da Beatriz

Ingredientes:

½ kg de bacalhau

750 g de batatas

02 cebolas grandes (cortadas em fatias finas)  

01 xícara de azeite  

06 ovos  

Salsa picadinha      

Modo de Preparo:  

Coloque o bacalhau de molho (18 a 24 horas) depois afervente-o e desfie. Corte as batatas (tipo palha) e frite-as sem deixar tostar (tire do fogo clarinhas). Leve ao fogo o azeite e as cebolas e deixe dourar. Adicione o bacalhau já desfiado e refogue-o até ficar enxuto. Em uma panela a parte mexa os ovos. Junte ao bacalhau e mexa rapidamente. Misture a batata palha e adicione salsa picadinha a gosto.

Obs.: Eu não coloco a batata toda junto com o bacalhau. Deixo um pouco para colocar por cima na travessa ou pirex.

         Não esquecer que a batata palha deve ser frita em casa.

Bolo de Banana da Beatriz

Ingredientes:

10 bananas nanicas ou d'água maduras,

3 ovos batidos,

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida (+- 150 g),

3 xícaras (chá) rasa de açúcar,

3 xícaras (chá) de farinha de trigo,

1 colher (sopa) de fermento em pó,

Canela para polvilhar.

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes numa vasilha sem as bananas. Não é necessário usar a batedeira. Incluir as bananas na massa, misturando delicadamente. Coloque numa assadeira untada e se quiser pode polvilhar açúcar e canela por cima.

Assar em forno moderado por uns 30 minutos.

Se não tiver as 10 bananas pode usar menos.

Parece que não dá certo, mas fica delicioso.

Torta de Maçã da Magnólia

Ingredientes:

2 Maçãs

Canela

1 Xíc. de açúcar

100 g de Margarina

3 Gemas

3 Claras

1 Xíc. de farinha de trigo

1 Xíc. de leite

Col. (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve, acrescentar 3 colheres de açúcar rasas e bater novamente. Reservar. À parte, bater bem a margarina, o açúcar e as gemas. Acrescentar a farinha, o leite e o fermento e bater novamente. Untar um pirex com margarina e cobrir o fundo com metade da massa. Descascar as maçãs e cortar em fatias finas. Arrumar as fatias de maçã sobre a massa e polvilhar açúcar peneirado e um pouco de canela sobre elas. Cobrir com o restante da massa e levar ao forno durante 25 min. Depois de assado, cobri-lo com o suspiro e levar ao forno novamente para dourar.

Quiche de Cebola da Beatriz

Ingredientes:

Massa:

200 g de margarina

02 xícaras de farinha de trigo

01 gema

Recheio:

700g de cebola (+- 6) cortada em fatias finas como gomo de laranja,

01 lata de creme de leite ou 02 caixas

01 ½ tablete de caldo de galinha

05 ovos
Queijo parmesão

Modo de Preparo:

Massa: Amasse bem. Abrir com a mão, forrando um pirex.

Recheio: Refogar a cebola com óleo e o caldo de galinha deixando dourar e secar a água.

Bater os ovos como para omelete sem espuma e acrescente à cebola mexendo para esfarelar.

Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem provando o tempero.

Coloque na forma já forrada com a massa e por cima bastante queijo parmesão para gratinar.

Forno quente e médio por 30minutos.

Obs.: Pode usar a clara que sobrou da massa para o recheio junto com os ovos batidos. Se não tiver queijo parmesão pode usar também o queijo muçarela.

Bolo de Iogurte da Beatriz

Bater no liquidificador:

02 potinhos de iogurte (qualquer sabor)

01 potinho de óleo (medida do iogurte)

03 ovos

Depois misturar com:

04 potinhos de açúcar

04 potinhos de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó Royal

Levar ao forno para assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Forno médio por + ou – 30 a 4º minutos.

Obs.: Fica muito bom com iogurte de morango Paulista (que tem uma calda).

Torta Aberta de Espinafre da Valéria

Ingredientes:
3 maços de espinafre
1,5 colher de sopa de maionese Helmann's
4 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado
sal a gosto
cebola
receita de massa podre  (receita disponível no Blog)

Modo de Preparo:
Primeiro, refogar o espinafre na cebola dourada em óleo. Retirar o espinafre e espremer bem para escorrer o líquido. Reservar. Forrar uma forma de furo ou um pirex pequeno com massa podre mas não fazer a tampa.
Misturar o espinafre com a maionese, o queijo ralado e o sal. Espalhar o espinafre na forma com a massa e leva-la ao forno médio para gratinar.

Massa Podre do "Delícias da Magnólia"

Ingredientes:
500 g de Farinha de trigo (ou mais)
200 g de Margarina
1 Copo de óleo
2 Gemas
1 Pitada de sal

Modo de Preparo:
Misturar bem. Acrescentar mais farinha até a massa desgrudar da mão. Utilizar um refratário grande, senão guardar a sobra da massa no freezer. Forrar o refratário com uma camada fina desta massa. Se utilizar a massa como cobertura do recheio, pincelar com uma gema desmanchada em uma colher de sopa de leite.
Opção: Esta massa pode ser utilizada para qualquer tipo de recheio salgado: queijo, frango, camarão etc. Levar ao forno e retirar quando estiver corado.
Dica: Para fazer a cobertura do recheio, colocar um pouco da massa num plástico esticado em cima da mesa. Espalhar a massa com um copo ou rolo de pastel no tamanho do refratário. Virar o plástico em cima do empadão já com o recheio. Retirar o plástico e acertar as beiradas com as pontas dos dedos.

Omelete de Aveia e Queijo Ralado da Valéria

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa rasa de aveia em flocos grossos
3 colheres de sopa rasas de um bom queijo parmesão ralado
sal a gosto e se, quiser um pouco de orégano.

Modo de Preparo:
Bater as claras em neve, depois juntar as gemas e bater. Adicionar a aveia, o sal e por último o queijo ralado. Misturar e colocar na omeleteira até dourar nos dois lados .
Obs: Assim que colocar o queijo ralado, levar logo para cozinhar, pois o queijo ralado desonera o ovo, ficando aguada a preparação.
Esta receita é para uma pessoa.

Legumes no Alho Frito da Susie

Ingredientes:

6 dentes de alho amassados ou triturados
¼ de caldo de carne
50 g de margarina
5 colheres de azeite
2 xícaras de legumes cozidos (brócolis, couve-flor etc.)

Modo de Preparo:

Numa panela, fritar o alho na margarina com o caldo de carne. Quando o alho começar a dourar, desligar o fogo (senão queima) e adicionar o azeite. Colocar os legumes já cozidos na água e sal numa travessa e regar com o alho frito com azeite.