Esponjoso de Goiaba da Fátima

Ingredientes:
Massa:
1/2 Lata de Goiabada
1 Xíc. (café) de água
8 Claras em neve
Creme:
1 Lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 Colh. (café) de banilha
8 gemas

Modo de Preparo:
Massa: Misturar a água e a goiabada no liquidificador e reservar. Bater as claras em neve e em seguida, misturar com uma colher de pau as claras e a goiabada. Colocar a massa numa forma com um buraco no meio untada com manteiga e levar ao forno. 
Creme: Misturar todos os ingredientes do creme com uma colher de pau e levar ao fogo. Misturar sem parar. Antes de ferver, retirar do fogo e reservar.
Desenformar a massa da goiabada e colocar o creme por cima e em volta. Servir gelado.

Salgadinho de Queijo da Regina

Ingredientes:
100g de Queijo ralado
1/2 saco de Creme de cebola (ou sopa de cebola)
200g de Manteiga
Farinha de trigo 

Modo de Preparo:
Misturar o queijo ralado, o creme de cebola e a manteiga com a farinha de trigo, acrescentando mais farinha até soltar das mãos. Enrolar as bolinhas e colocá-las numa forma. Pincelar as bolinhas com gema de ovo. Levar ao forno até dourar. 
Opção: Fazer só com queijo ralado ou só com creme de cebola

Bolo de Banana e Aveia da Regina

Ingredientes:
1 Xic. de óleo
4 Ovos
4 Bananas maduras
2 Xíc. de Aveia em flocos
2 Xíc. de Açúcar
1 Xíc. de Farinha de trigo
1 Colh. (sopa) de Canela
1 Colh. (sobremesa) de Fermento
1 Pitada de sal

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o óleo e os ovos. Acrescentar as bananas e bater mais um pouco. Numa vasilha, misturar este creme com a aveia, o açúcar, a farinha de trigo, a canela, o fermento e o sal. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo. Colocar a massa na forma e levar para assar no forno pré-aquecido.

Torta Bauru da "Delícias da Magnólia"

Ingredientes:
1ª parte:
4 Ovos
1/3 Xíc. de queijo ralado
1 Xíc. + 2 colh. (sopa) de farinha de trigo
1 Xíc. de leite
1 Xíc. de óleo
1 Colh. (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta (a gosto)

2ª parte:
150 g de Mussarela picada
150 g de Presunto picado (ou linguiça picadinha)
1 Cebola picada
2 Tomates picados
Orégano

Modo de Preparo:
Bater a 1ª parte no liquidificador. Numa vasilha separada, misturar os ingredientes da 2ª parte. Colocar a metade da massa da 1ª parte numa forma untada com óleo e farinha. Acrescentar os ingredientes da 2ª parte e cobrir com a segunda metade da massa da 1ª parte. Assar no forno.

Arroz Prático de Forno

Ingredientes:
3 Xíc. (chá) de molho de tomate
1 Xíc. (chá) de milho verde em conserva sem água 
1 Xíc. (chá) de azeitonas verdes picadas
1/4 Xíc. (chá) de cheiro verde
3 Xíc. (chá) depeito de frango (ou sobra de carne assada ou linguíça cortadinha
Sal e pimenta a gosto
4 Xíc. (chá) de arroz branco cozido
2 Xíc. (chá) de requeijão cremoso
1 Xíc. (chá) de queijo mu;arela ralado para polvilhar

Modo de Preparo:
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o molho de tomate, o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o peito de frango, sal e pimenta por cerca de 10 minutos ou até que fique encorporado. Desligue o fogo e reserve. Em um refratário grande, intercale camadas de arroz cozido, de molho de frango e de requeijão, terminando em arroz. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno alto preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
Fonte: Revista Na Cozinha com Edu Guedes 2010

Batatas gratinadas da Susie

Ingredientes:
1 Kg de batatas
Queijo Gorgonzola a gosto
Sal e pimenta a gosto
1 Lata Creme de leite
1 Xíc. de leite
1/2 Cebola média
3 dentes de alho
10 fatias de queijo muçarela
Azeite

Modo de Preparo:
Creme de queijo: Numa panela, frite a cebola no azeite. Acrescente o leite, o creme de leite, sal, pimenta e queijo gorgonzola a gosto. Reservar.
Cortar as batatas cruas em rodelas finas. Dispor as batatas num refratário untado com azeite, uma rodela sobre a metade da outra, fazendo uma espiral. Depois desta primeira camada, colocar metade do creme de queijo sobre as batatas. Colocar 5 fatias de queijo muçarela sobre as batatas. Continuar colocando as fatias de batatas em espiral. Colocar o restante do creme de queijo e por cima, as fatias de queijo muçarela. Cobrir com papel alumínio. Levar ao forno por 30 minutos. Tirar o papel alumínio e deixar no forno por mais 10 minutos.

Vinagrete Especial

Ingredientes:
1/2 Xíc. (chá) de azeite
1 Colh. (sopa) de caldo coado de limão
1 Dentinho de alho
1 Colh. (café) cheia de mel
Sal
1/2 Colh. (café) de páprica picante
1 Colh. (sopa) de água

Modo de Preparo:
Bata muito bem o azeite com o caldo de limão e o alho esmagado no mel. Tempere com sal e páprica e torne a bater. Misture bem com uma colher de sopa de água gelada e deixe repoursar por 30 minutos. Bater bem antes de usar .
Rendimento: 2/3 de xícara de chá.

Sorvete de Chocolate da Susie

Ingredientes:
4 Gemas
1 Lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
1 Colh. (café) de baunilha
1 Barra de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:
Numa panela colocar as gemas, o leite condensado, o leite e o chocolate meio amargo picado. Cozinhar até ficar no ponto de um mingau, derretendo todo o chocolate. Desligar o fogo, colocar a baunilha e mexer. Deixar esfriar e colocar o creme num pode de sorvete para levar ao congelador. Depois de três horas, bater o creme, que já deve estar cristalizando, numa batedeira por 10 minutos. Colocar o creme novamente no pote de sorvete e levar ao congelador.

Pipoca Doce da Andréa

Ingredientes:
1/2 Copo (200ml) de pipoca
3 Colh. (sopa) de óleo
3 Colh. (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes numa panela pipoqueira (ou panela comum tampada) e mexer sempre.

Mousse da Márcia

Ingredientes:
3 Claras em neve
1 Lata de leite Moça
1 Lata de creme de leite
1 Sachê de gelatina incolor
Essência de baunilha (a gosto)

Calda de Morango:
Morango
Açúcar

Modo de Preparo:
Bata as claras até ficar em ponto de neve. (reserve)
Em outra vasilha, coloque o leite Moça, o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida com um pouquinho de água e a baunilha.  Misture esses ingredientes. Em seguida, acrescente as claras em neve delicadamente.
Coloque em um Marinex e leve à geladeira.

Calda de morango: Lave bem os morangos e coloque em uma panela com um pouquinho de açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo.
Não gosto de deixar muito no fogo, pois gosto dos pedaços de morango.
Mexa de vez em quando.
Deixe esfriar e coloque sobre o mousse.

Pão com linguiça da Susie

Ingredientes:
Pão francês ou bisnaga
Queijo muçarela
Linguiça para churrasco
Requeijão

Modo de Preparo:
Tirar a pele de duas linguiças, misturar com duas colheres de requeijão e queijo muçarela ralado (com o ralo grosso ou cortado em pedacinhos). Cobrir o pão com este recheio. Levar ao forno.

Sorvete de Gelatina da Susie

Ingredientes:
1 1/2 Lata de leite condensado
2 Caixinhas de creme de leite
1 Gelatina de qualquer sabor
250ml  de  Água fervendo
250 ml de Água  gelada

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador:  1) a água fervendo e a gelatina 2) colocar a água gelada e bater novamente 3) acrescentar o creme de leite 4) acrescentar o leite condensado aos poucos para não derramar (depende do copo do liquidificador). Colocar o creme de sorvete nos plásticos de sorvetes reutilizados. Levar ao congelador por 3 horas até começar a cristalizar. Depois deste tempo, colocar o creme de sorvete numa batedeira e deixar bater por 10min. O sorvete ficará mais aerado. Colocar nos plásticos novamente e levar ao congelador.

Profiteroles (Carolinas) da Susie

Ingredientes:
Massa:
1 1/3 de Xíc. de água (320ml)
2/3 de Xíc. de manteiga (130g)
1 1/3 de Xíc. de farinha de trigo (160g)
3 Ovos
1 Pitada de Sal

Calda de Chocolate:
4 Colh. (sopa) de chocolate em pó
5 Colh. (sopa) de água

Modo de Preparo:
Massa:
Colocar a água e a manteiga em uma panela, levar ao fogo e deixar ferver. Juntar a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau. Temperar com sal e, sempre mexendo, cozinhar até formar uma bola de massa que se desprenda do fundo. Retirar e deixar amornar. Ainda fora do fogo, acrescentar os ovos, um a um, mexendo sempre, até ficar uma massa lisa. Forrar uma assadeira grande com papel-manteiga. Untar e reservar. Colocar a massa num saco de confeitar com bico pitanga e fazer 24 profiteroles. Levar para assar em forno moderado (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, até crescer. Abaixar para 60 graus até que a massa seque sem dourar demais. Retirar do fogo e deixar esfriar sobre um descanso de metal.

Calda de Chocolate:
Colocar os ingredientes da calda numa panela e mexer sem parar até ferver.

Montagem:
Depois de assados, abrir os profiteroles com uma faca, colocar sorvete com uma colher de sobremesa. Servir a quantidade desejada e despejar a calda de chocolate por cima.

Fonte: Revista Sendas de Junho de 2009

Pasta de Tomate da Edna

Ingredientes:
1 Cx. de Pomodoro (grande)
2 Cebolas raladas
1 Tablete de manteiga com sal
Pimenta do reino
Sal, se necessário
200g de Parmezão ralado de boa qualidade
1 Pitada de açúcar

Modo de Preparo:
Refogar a cebola na manteiga. Quando estiverem douradas, colocar o Pomodoro, o açúcar e a pimenta do reino e deixar cozinhar por 15 minutos. Depois de cozido, deixar esfriar. Quando estiver frio, acrescentar o parmezão.
Servir gelado com torradas.

Manjar da Regina

Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
1 vidro leite de coco
1 caixa de Maria mole
1 xícara de água
1 envelope de gelatina incolor
5 col sopa de água

Modo de Preparo:
Dissolva a Maria mole numa xícara de água quente.
Dissolva a gelatina incolor em 5 col sopa de água, mexa bem e leve ao microondas por 15s.
Despeje todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 min.
Despeje a mistura numa forma caramelada e leve para gelar durante 3 horas (no mínimo). Se desejar, coloque ameixas para enfeitar.
Bom apetite!

Palha Italiana da Edna

Ingredientes:
2 Colh. (sopa) de achocolatado
1 Lata de leite condensado
1 Colh. (sopa) de chocolate em pó
50g de Manteiga
100g de Biscoito Maizena

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto os biscoitos, numa panela, e cozinhe em fogo brando até dar o ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e acrescente os biscoitos bem quebrados e coloque num tabuleiro untado com manteiga e deixe esfriar. Quando estiver bem frio, corte em quadrados, passe-os no açúcar e embrulhe em papel laminado.

Brownie do Luiz

Ingredientes:
6 ovos
½ kg de açúcar
3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (440g)
700 g de achocolatado
300 g de manteiga com sal

Modo de Preparo:
Bater o açúcar com a manteiga até ficar um creme, acrescente os ovos, um a um e bata bastante até ficar um creme homogêneo. Misturar numa tigela o achocolatado e a farinha de trigo. E colocar a metade da massa na batedeira e bater bastante. Depois de bem batido, acrescentar a outra metade e as 4 colheres de conhaque. Fica uma massa pesada. Colocar a massa numa assadeira (40 cm X 25 cm) untada e levar ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. 

Fonte: Site do Mais Você

Mini-pizza de Pão da Susie

Ingredientes:
Pão francês ou bisnaga
Queijo Mussarela
Tomate
Azeite
Sal e Orégano

Modo de Preparo:
Cortar o pão em rodelas. Numa forma, dispor as rodelas de pão. Regá-las com azeite. Sob o pão, colocar uma rodela de tomate fina. Temperar com um pouco de sal e, se desejar, pimenta. Colocar o queijo que foi ralado em um ralador grosso. Colocar orégano. Levar ao forno para grelhar.

Pão de Alho com Queijo

Ingredientes:
12 pães tipo bisnaguinha ou brioche
1 colher (sopa) rasa de manteiga com sal amolecida
1 colher (sopa) rasa de maionese
1 dente de alho amassado ou triturado
1/3 xícara (chá) de queijo mozzarella ralado

Modo de Preparo:
Junte a manteiga, maionese e o alho e mexa bem. Corte os pãezinhos ao meio. Unte um refratário com manteiga. Espalhe um pouco da mistura dentro dos pães. Adicione o queijo ralado no recheio. Espalhe um pouco mais da mistura por cima e adicione o resto do queijo ralado. Leve ao forno em 220ºC por aproximadamente 10 minutos. Só o suficiente para gratinar, tempo que pode variar conforme seu forno.
Rende: 12 pãezinhos.
Fonte: Panelaterapia

Bolo de Iogurte Diet da Susie

Ingredientes:
1 Xíc. (chá) de iogurte natural desnatado
4 Ovos inteiros
1 Xíc. (chá) de óleo 
2 Xíc. (chá) de farinha de trigo
1 Xíc. (chá) de adoçante dietético para forno e fogão
1 Colh. (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o iogurte, os ovos e o óleo. Retire e leve a mistura para uma vasilha, acrescente a farinha de trigo, o adoçante e o fermento. Misture bem e coloque numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno.