Bolo de Amendoim do "Mundo dos Bolos"

Ingredientes:
3 Claras
3 Gemas
1 Xíc. de Margarina
1 Xíc. de Açúcar
1 Xíc. de Leite
2 Xíc. de Farinha de trigo
1 Xíc. de Amendoim
1 Colh. (sopa) de Fermento quimico
Cobertura:
30g de Amendoim
1 Xíc. de Leite
50g (= 3 colh. de sopa) de leite condensado 

Modo de Preparo: 
Bater as claras em neve e reservar. Bater na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até obter uma mistura cremosa. Sem parar de bater, acrescentar alternadamente, o leite, a farinha de trigo e o amendoim. Misturar delicadamente o fermento e as claras em neve. 
Cobertura: Misturar o leite condensado com leite e injetar no bolo e molhar por cima. Polvilhar com amendoim torrado. 

Fonte: http://www.mundodosbolos.com.br

Bebida: Pau na Coxa

Ingredientes:
1 Garrafa de vinho pequeno
1 Lata de leite condensado

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador.
Contribuição da Edna

Bebida: Leite da Macaca

Ingredientes:
1 Garrafa de cachaça Caninha da Roça (+- 660ml)
2 Latas de leite condensado
1 Vidro grande de leite de coco

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador.
Contribuição da Edna

Bolo de Milharina da Edna

Ingredientes:
1 Lata de milho
1 Lata (a mesma medida) de milharina
1 Lata (a mesma medida) de leite
1 Lata (a mesma medida) de açúcar
3 Ovos
1/2 Lata (a metade da medida) de óleo
1 Colh. (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Untar uma forma de pudim com margarina e polvilhar com açúcar. Levar ao forno.

Arroz de Forno da Susie

Ingredientes:

2 Receitas de arroz já cozido

2 Colh. de margarina

2 Gemas

6 Colh. de queijo parmesão ralado

2 ovos levemente batidos

Modo de Preparo:

Preparar a receita de arroz. Depois de pronto, ainda quente, misturar a margarina, as gemas e metade do queijo ralado. Arrumar o arroz em um refratário. Cobrir com os dois ovos batidos e salpicar com o restante do queijo parmesão.  Levar ao forno preaquecido até dourar.

Cuscuz Branco da Gina

Ingredientes:

2 Copos de tapioca da grossa (copo de GELEIA)

2 Latas de leite condensado (1 para a massa e outra para decorar)

1 l de Leite

1 Vidro de leite de coco

1 Coco ralado médio ou 1 pacote de coco ralado

Cravo da Índia para decorar

Modo de Preparo:

Ferver o leite e acrescentar o coco ralado + leite condensado + metade do coco ralado + leite de coco. Retirar do fogo e ir acrescentando a tapioca aos poucos, mexendo com o garfo até encorpar bem.

Despejar em uma forma untada com manteiga e levar à geladeira até o dia seguinte.

Desenformar e decorar com uma lata de leite condensado, o restante do coco ralado e os cravos da Índia.

Tempero para Drumet do Itamar

Ingredientes:
2 Kg de Drumet
1 Colh. (sopa) de alho moído
Suco de um limão
3/4 de Copo de molho de mostarda
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Lavar os Drumets e deixar de molho por alguns minutos na água com vinagre. Fazer a mistura dos temperos e passar no Drumet. Reservar por no mínimo uma hora. Assar na grelha do churrasco..

Yakissoba do Jackson

Ingredientes:
Carne de boi ou frango ou camarão ou porco cortado em tiras e temperado
Cenoura, cebola e pimentão cortados em tiras
Couve-flor, acelga ou repolho e brócolis em pedaços
Margarina
Molho: 
1/2 Xíc. de água,
1 Xíc. de Shoyo
1 Col. (chá) de Ajinomoto
1 Col. (sopa) rasa de maisena

Modo de Preparo:
Molho: misturar todos os ingrediente muito bem e reservar.
Numa panela de ferro bem quente colocar um pouco de margarina e fritar a carne. Reservar. A cada legume (começar dos mais duros, como a cenoura e terminar com os mais macios, como o repolho) fritar na margarina rapidamente, deixando-os al dente e reservar. Ao final, misturar tudo e colocar o molho bem misturado. Mexer até incorporar o molho e engrossar.
Opcional: Se desejar, quando for misturar os legumes com o molho, misture também o macarrão, tipo Miojo, cozido e escorrido.

Cheesecake da Elisa

Ingredientes:
Massa:
1 ½ pacote de biscoito tipo maizena moído (no liquidificador aos poucos)
150g de manteiga ou margarina derretida
Óleo para pincelar a forma

Creme:
3 Claras em neve
1 ricota média passada na peneira
1 lata de leite condensado
1 Col. (sopa) de raspas de limão
½ limão espremido
1 Lata de creme de leite sem soro
1 Col. (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor (= metade de um envelope de 12g)
2 Col. (sopa) de água

Cobertura:
5 Col. (sopa) de geleia de sua preferência (morango)
1 Col. (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor (= metade de um envelope de 12g)
3 Col. (sopa) de água
Morangos para decorar

Modo de Preparo:
Massa: Misture bem os biscoitos moídos com a manteiga. Forre o fundo de uma forma de abrir de 25 cm de diâmetro. Pincele as laterais da forma com óleo. Leve ao forno para assar ligeiramente com o forno pré-aquecido moderado. Retire do forno e reserve.

Creme: Bata as claras em neve e reserve. Coloque a ricota peneirada numa tigela, misture o leite condensado, as raspas de limão e o suco, o creme de leite. Reserve. Hidrate a gelatina na água, dissolva-a em banho-maria e depois de morna, junte ao creme de ricota. Adicione as claras em neve e misture devagar. Despeje o creme sobre a massa e leve a geladeira até endurecer.

Cobertura: Leve ao fogo a geleia e a água, mexendo até virar uma calda. Reserve. Dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água em banho-maria. Misture a geleia e despeje sobre a torta. Devolva a torta à geladeira para endurecer. Retire o arco da forma e decore a gosto. (sugestão: morangos cortados ao meio, colocados sobre a cobertura ou em volta do prato).

Bolo com Cobertura de Chocolate Branco da Sandra

Ingredientes:

Massa:
3 xícaras de açúcar

4 ovos

250g de margarina Qualy

4 xícaras de farinha de trigo

1 copo (requeijão) de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Calda:
100g de chocolate branco (separe pedacinhos de chocolate para decoração)

1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

Massa: Na batedeira coloque todos os ingredientes. Bater bem.  A massa fica pesada, mas se ficar demais, acrescente um pouquinho de leite. Isso pode ocorrer devido ao tamanho da xícara e a medida não deve ser aquela de mãe. Coloque a farinha na xícara até a borda. Coloque em tabuleiro ou forma com furo no centro (cuidado porque tem que ser uma forma grande) untado e enfarinhado. Asse em forno médio. Depois de assado e frio, desenforme.

Calda: Derreta o chocolate branco no microondas e leve ao fogo com o creme de leite. Deixe engrossar um pouco e despeje sobre o bolo. Separe pedacinhos de chocolate para decoração.

Risoto de Gorgonzola e Maçã Verde da Susie

Ingredientes:
2 Xíc. de arroz especial para risoto
2 Col. (sopa) de margarina ou óleo
2 Cebolas médias raladas ou finamente picadas
1 Xíc. de vinho branco seco
2 Tabletes de caldo de carne ou galinha
8 Xíc. de água
2 Maçãs verdes picadas com casca
150g de Queijo Gorgonzola picado
50g de Nozes picadas
2 Col. (sopa) de margarina

Modo de Preparo:
Colocar em uma panela funda, duas colheres de margarina ou óleo. Aquecer a gordura, acrescentar a cebola picada e fritar um pouco. Acrescentar o arroz (sem lavar) e fritar rapidamente em fogo alto. Juntar o vinho, mexendo continuamente até que 2/3 do vinho tenha evaporado. Adicionar os tabletes de caldo de galinha (ou carne). Colocar um pouco de água, mexendo sempre. Deixar a água evaporar um pouco e colocar mais um pouco. Repetir este processo. Depois de colocar toda a água, deixar ferver e colocar as maçãs picadas e continuar mexendo. Ainda úmido, o arroz, acrescentar o queijo gorgonzola e as nozes. Quando a água secar, desligar o fogo e acrescentar a margarina. Servir em seguida.

Torta de Ricota da Nilza

Ingredientes:
Passas 
Massa:
1 Lata de leite condensado
A mesma medida de leite
4 Ovos
1 Ricota

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador. Untar uma forma com buraco no meio e colocar a massa. Jogar passas sobre  massa. Levar ao forno brando.

Bolo de Maçã da Cláudia Prata

Ingredientes:
4 unidade(s) de maçã
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina ou meio copo de óleo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
3 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar

Modo de Preparo:
Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos, reserve com canela e açúcar. 
Bata no liquidificador os ovos, as cascas da maçã, a margarina e o açúcar. 
Em uma tigela coloque a farinha e o fermento e misture a massa feita no liquidificador juntamente com as maçãs picadinhas e polvilhe com açúcar e canela. 
Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 30 a 40 minutos.

Opcional: Utilizar apenas 2 maçãs e quando picar em cubinhos, colocar de molho no suco de limão. 

O bom é que não leva gordura nenhuma. Delícia!!!

Lasanha Falsa de Berinjela da Susie

Ingredientes:
1 Berinjela grande
Queijo Mussarela em fatias
Presunto em fatias
Azeite

Modo de Preparo:
Num refratário, colocar um pouco de azeite, dispor uma camada de fatias da berinjela cortadas ao comprido. Colocar uma camada de queijo e outra de presunto. Repetir as camadas mais uma vez. Levar ao forno coberto com papel alumínio.

Salada de Espinafre da Dona Marlene

Ingredientes:
1 Molho de espinafre
1 Tomate
1 Cebola pequena
2 ou 3 Col. (sopa) de Maionese
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhar o espinafre na água e sal ou no vapor. Numa tábua, picá-la bem miudinha para quase virar uma pasta. Reservar para esfriá-la.  Picar o tomate e a cebola em cubinhos. Misturar o espinafre, o tomate, a cebola e a maionese. Acrescentar sal, se necessário.

Frango na Cebola da Nadja

Ingredientes:
1 Kg de coxa e/ou sobre-coxa
2 cebolas grandes
4 Col. (sopa) de óleo
3 dentes de alho
Sal a gosto
1 Limão ou vinagre

Modo de Preparo:
Lavar o frango sem pele e reservar. Numa panela grande colocar óleo e fritar bem as cebolas picadas em rodelas até ficarem na cor marrom. Antes de chegar neste ponto colocar o alho amassado para fritar, também. Colocar três dedos de água na panela. Temperar a água com sal a gosto e algumas gotas de limão ou vinagre. Dispor o frango na panela sem sobrepor as peças. Balançar a panela de forma que a cebola suba e fique por cima do frango. Tampar a panela e deixá-lo cozinhar. Virar as peças de frango com cuidado e de vez em quando.

Massa de Pizza da Adélia

Ingredientes:
1 Tablete de fermento biológico fresco de pão
1 Col. (sopa) rasa de açúcar
1 Col. (chá) de sal
1/4 Copo de óleo
Farinha de trigo

Modo de Preparo:
Dissolver o fermento misturando com o sal e o açúcar num copo com 1/3 de água. Depois de dissolvido, completar o copo com água. Misturar numa vasilha como o óleo e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea que solta das mãos. Quando a massa estiver lisa, colocar numa tigela polvilhada de farinha e cobrir com um pano de prato ou filme plástico por cerca de uma hora. A massa então pode ser esticada e formatada para pizza.

Goiabada com Sorvete de Requeijão da Helena

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Lata de creme de leite

1 Copo de requeijão

300g de Goiabada

Modo de Preparo:

Bater o leite condensado, o creme de leite e o requeijão no liquidificador. Colocar num refratário e levar ao congelador. Dissolver a goiabada picada com um pouco de água numa panela no fogo baixo. Servir quadradinhos do creme de queijo congelado com o creme de goiabada quente.

Antepasto de Berinjela da Regina

Ingredientes:

2 Berinjelas grandes

Vinagre

Orégano

3 Dentes de alho

Sal

Opcionais: passas, azeitonas ou nozes

Azeite

Modo de Preparo:

Lavar as berinjelas e cortá-las em rodelas finas. Deixar de molho em uma tijela com dois litros de água com 4 colheres de sopa cheias de sal. Reservar por 20 minutos. Depois disso, lavar bem as berinjelas e secá-las espremendo bem (usar o espremedor de batatas). Cortar as rodelas em tiras finas. Reservar. Fazer um molho com vinagre, orégano, alho e se desejar os opcionais (passas, azeitonas ou nozes). Reservar. Num vidro, intercalar camadas de berinjelas e do molho. Ao final, sobre as berinjelas, completar com um dedo de azeite. Fechar o vidro e deixar descansar de um dia para o outro. Para servir, colocar em potinhos e comer com pão.

Antepasto de Abobrinha da Regina

Ingredientes:

2 Abobrinhas

Vinagre

Orégano

3 Dentes de alho

Sal

Azeite

Modo de Preparo:

Lavar as abobrinhas e raspar a casca (retirando um pouco da casca). Cortá-las em rodelas finas. Numa frijideira, selar as rodelas no azeite. Reservar. Fazer um molho com um pouco de vinagre, orégano, alho e sal. Reservar. Num vidro, intercalar camadas de rodelas de abobrinhas e do molho. Ao final, sobre as abobrinhas, completar com um dedo de azeite. Fechar o vidro e deixar descansar de um dia para o outro. Para servir, colocar em potinhos e comer com pão.