Molhos de Salada

Molho Balsâmico e Dijon

3 Colh. (sopa) de Mostarda Dijon

1 Colh. (sopa) de sal

3 Colh. (sopa) de mel

1 Colh. (sopa) de pimenta

! Xíc. De azeite

1 Xíc. De vinagre balsâmico

                     

Molho Ceasar

2 Colh. (sopa) de alho

2 Colh. (sopa de Mostarda

¼ Xíc. De suco de limão

¼ Xíc. De Maionese

½ Xíc. De Parmesão

1 Colh. (sopa) de Pimenta do Reino

½ Col. (sopa) de Sal

1 Xíc. De óleo de canola

Molho Catalina

3 Colh. (sopa) de Cebola

1 Colh. (sopa) de Alho

1 Colh. (sopa) de Pimenta Chili em pó

2 Colh. (chá) de Páprica

½ Colh. (sopa) de Sal

½ Colh. (sopa) de Pimenta do Reino

1 Colh. (sopa) de Molho Inglês

2 Colh. (sopa) de Mel

½ Xíc. De ketchup

½ Xíc. De Vinagre de Vinho Tinto

1 Colh. (sopa) de Mostarda

½ Xíc. De Óleo de Canola

Molho Italiano

1 Colh. (sopa) de alho

1 Colh. (sopa) de Orégano

2 Colh. (sopa) de Salsinha

1 Colh. (sopa) de Manjericão

1 Colh. (sopa) de sal

1 Colh. (sopa) de Pimenta do reino

1 Xíc. De Vinagre de Vinho Branco

1 Xíc. De Azeite de oliva

Molho Grego 

2 Colh. (sopa) de Azeitonas  Picadas

1 Colh. (sopa) de Alho

2 Colh. (sopa) de Orégano

2 Colh. (sopa de Suco de limão

1 Colh. (sopa) de sal

1 Colh. (sopa) de Pimenta

½ Xíc. De Vinagre de Vinho Tinto

1 Xíc. De Azeite de oliva

Mostarda e Mel

½ Xíc. De Mostarda

½ Xíc. De Mel

½ Colh. (sopa) de Pimenta do Reino

1 Colh. (sopa) de Sal

1 Xíc. De Azeite de Oliva

½ Xíc. De Vinagre de Cidra de Maçã

Modo de Preparo:

Colocar os ingredientes num vidro grande de azeitonas vazio higienizado. Fechar o vidro e mexer bastante.

Fonte: Tasty Demais

Frango Assado Crocante

Ingredientes:
Tempero:
1l de Água
2 Cebolas médias
6 Dentes de alho
80ml de Vinagre de vinho tinto
1 Colh. (sopa) de molho de pimenta vermelha
3 Colh. (sopa) de sal
1 Maço de cebolinha
1 Maço de salsinha
Para empanar:
3 Ovos inteiros
1 Pitada generosa de sal
1 ou 2 copos de água 
Fubá amarelo

Modo de Preparo:
Tempero: Bater no liquidificador os ingredientes do tempero. Passar o tempero para um recipiente grande com o frango e colocar um pouco mais de água até cobrir o frango. Colocar mais salsinha e cebolinha. Reservar por 20 horas.
Para empanar: Bater os ovos, o sal e a água com o garfo. Passar o frango temperado por 20h no ovo e depois no fubá amarelo. Assar por 3 horas a 180 graus sem papel alumínio.
Fonte: Site Mais Você

Bolo de Rolo da Fátima

Ingredientes:
300g de Açúcar
300g de Farinha de trigo
250g de Manteiga
1 Colh. (chá) de Fermento
5 Ovos
Goiabada
Água

Modo de Preparo:
Numa panela, dissolver a goiabada com água.Reservar.
Bater na batedeira a manteiga com o açúcar. Colocar os ovos de um em um, batendo sempre. Acrescentar a farinha de trigo e bater levemente. 
Molhar uma forma de bolo rasa e colocar o papel manteiga (para este não escorregar). Colocar a massa do bolo sobre o papel manteiga numa fina camada. Repetir o processo até acabar a massa em outras formas.
Esticar na bancada, um pano de prato polvilhado de açúcar, colocar a massa cozida do bolo. Passar uma camada fina de goiabada. Com a ajuda do pano de prato, enrole como um rocambole.Reservar.
Esticar na bancada, o pano de prato polvilhado de açúcar, colocar a massa cozida do bolo. Passar uma camada fina de goiabada. Colocar o primeiro rocambole enrolado e com a ajuda do pano de prato, enrolar novamente. Repetir o processo até acabar com as massas cozidas.

Bacalhau a Bairrada da Fátima

Ingredientes:
1 Kg de Bacalhau do Porto
2 Kg de Batata inglesa cozida (usar parte em rodelas e parte em forma de purê)
4 Cebolas médias
8 Ovos cozidos
250g de Azeitonas verders
2 Folhas de louro
1 Lata média de azeite
1 Pitada de pimenta do reino moída
1 Pouco de colorau ou extrato de tomate
1 Dente de alho
Farinha de rosca

Molho branco:
1l de leite 
4 Colh. (sopa) de farinha de trigo
2 Colh. (sopa) de manteiga
100g de queijo Parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Ponha o bacalhau de molho (de véspera, se for para o almoço e pela manhã se for para o jantar). Limpe-o tirando o couro e as espinhas. Depois de aferventá-lo, escorra-o, corte-o em lascas. Reservar.
Molho Branco: Lear ao fogo brando, mexendo sempre para não encaroçar. Quando estiver fervendo, estará pronto. Reservar.
Arrumar o bacalhau num pirex, por cima colocar as rodelas de batatas. Cobrir com as de ovos cozidas e azeitonas cortadas sem caroço. Numa panela com fogo baixo, colocar todo o azeite, as cebolas cortadas em rodelas, o louro, a pimenta, o colorau e o alho. Deixar cozinhar até as cebolas ficarem transparentes. Depois, tirar as cebolas com um garfo, arrumando-as no pirex. Derramar o azeite por igual, retirando as folhas de louro. Cubra tudo com o purê de batatas. Em seguida, cobrir com o molho branco e polvilhar por cima com a farinha de rosca. Levar ao forno por 30 minutos antes de servir.

Esponjoso de Goiaba da Fátima

Ingredientes:
Massa:
1/2 Lata de Goiabada
1 Xíc. (café) de água
8 Claras em neve
Creme:
1 Lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 Colh. (café) de banilha
8 gemas

Modo de Preparo:
Massa: Misturar a água e a goiabada no liquidificador e reservar. Bater as claras em neve e em seguida, misturar com uma colher de pau as claras e a goiabada. Colocar a massa numa forma com um buraco no meio untada com manteiga e levar ao forno. 
Creme: Misturar todos os ingredientes do creme com uma colher de pau e levar ao fogo. Misturar sem parar. Antes de ferver, retirar do fogo e reservar.
Desenformar a massa da goiabada e colocar o creme por cima e em volta. Servir gelado.

Salgadinho de Queijo da Regina

Ingredientes:
100g de Queijo ralado
1/2 saco de Creme de cebola (ou sopa de cebola)
200g de Manteiga
Farinha de trigo 

Modo de Preparo:
Misturar o queijo ralado, o creme de cebola e a manteiga com a farinha de trigo, acrescentando mais farinha até soltar das mãos. Enrolar as bolinhas e colocá-las numa forma. Pincelar as bolinhas com gema de ovo. Levar ao forno até dourar. 
Opção: Fazer só com queijo ralado ou só com creme de cebola

Bolo de Banana e Aveia da Regina

Ingredientes:
1 Xic. de óleo
4 Ovos
4 Bananas maduras
2 Xíc. de Aveia em flocos
2 Xíc. de Açúcar
1 Xíc. de Farinha de trigo
1 Colh. (sopa) de Canela
1 Colh. (sobremesa) de Fermento
1 Pitada de sal

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o óleo e os ovos. Acrescentar as bananas e bater mais um pouco. Numa vasilha, misturar este creme com a aveia, o açúcar, a farinha de trigo, a canela, o fermento e o sal. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo. Colocar a massa na forma e levar para assar no forno pré-aquecido.

Torta Bauru da "Delícias da Magnólia"

Ingredientes:
1ª parte:
4 Ovos
1/3 Xíc. de queijo ralado
1 Xíc. + 2 colh. (sopa) de farinha de trigo
1 Xíc. de leite
1 Xíc. de óleo
1 Colh. (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta (a gosto)

2ª parte:
150 g de Mussarela picada
150 g de Presunto picado (ou linguiça picadinha)
1 Cebola picada
2 Tomates picados
Orégano

Modo de Preparo:
Bater a 1ª parte no liquidificador. Numa vasilha separada, misturar os ingredientes da 2ª parte. Colocar a metade da massa da 1ª parte numa forma untada com óleo e farinha. Acrescentar os ingredientes da 2ª parte e cobrir com a segunda metade da massa da 1ª parte. Assar no forno.

Arroz Prático de Forno

Ingredientes:
3 Xíc. (chá) de molho de tomate
1 Xíc. (chá) de milho verde em conserva sem água 
1 Xíc. (chá) deazeitonas verdes picadas
1/4 Xíc. (chá) de cheiro verde
3 Xíc. (chá) depeito de frango (ou sobra de carne assada ou linguíça cortadinha
Sal e pimenta a gosto
4 Xíc. (chá) de arroz branco cozido
2 Xíc. (chá) de requeijão cremoso
1 Xíc. (chá) de queijo mu;arela ralado para polvilhar

Modo de Preparo:
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o molho de tomate, o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o peito de frango, sal e pimenta por cerca de 10 minutos ou até que fique encorporado. Desligue o fogo e reserve. Em um refratário grande, intercale camadas de arroz cozido, de molho de frango e de requeijão, terminando em arroz. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno alto preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
Fonte: Revista Na Cozinha com Edu Guedes 2010

Batatas gratinadas da Susie

Ingredientes:
1 Kg de batatas
Queijo Gorgonzola a gosto
Sal e pimenta a gosto
1 Lata Creme de leite
1 Xíc. de leite
1/2 Cebola média
3 dentes de alho
10 fatias de queijo muçarela
Azeite

Modo de Preparo:
Creme de queijo: Numa panela, frite a cebola no azeite. Acrescente o leite, o creme de leite, sal, pimenta e queijo gorgonzola a gosto. Reservar.
Cortar as batatas cruas em rodelas finas. Dispor as batatas num refratário untado com azeite, uma rodela sobre a metade da outra, fazendo uma espiral. Depois desta primeira camada, colocar metade do creme de queijo sobre as batatas. Colocar 5 fatias de queijo muçarela sobre as batatas. Continuar colocando as fatias de batatas em espiral. Colocar o restante do creme de queijo e por cima, as fatias de queijo muçarela. Cobrir com papel alumínio. Levar ao forno por 30 minutos. Tirar o papel alumínio e deixar no forno por mais 10 minutos.

Vinagrete Especial

Ingredientes:
1/2 Xíc. (chá) de azeite
1 Colh. (sopa) de caldo coado de limão
1 Dentinho de alho
1 Colh. (café) cheia de mel
Sal
1/2 Colh. (café) de páprica picante
1 Colh. (sopa) de água

Modo de Preparo:
Bata muito bem o azeite com o caldo de limão e o alho esmagado no mel. Tempere com sal e páprica e torne a bater. Misture bem com uma colher de sopa de água gelada e deixe repoursar por 30 minutos. Bater bem antes de usar .
Rendimento: 2/3 de xícara de chá.

Sorvete de Chocolate da Susie

Ingredientes:
4 Gemas
1 Lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
1 Colh. (café) de baunilha
1 Barra de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:
Numa panela colocar as gemas, o leite condensado, o leite e o chocolate meio amargo picado. Cozinhar até ficar no ponto de um mingau, derretendo todo o chocolate. Desligar o fogo, colocar a baunilha e mexer. Deixar esfriar e colocar o creme num pode de sorvete para levar ao congelador. Depois de três horas, bater o creme, que já deve estar cristalizando, numa batedeira por 10 minutos. Colocar o creme novamente no pote de sorvete e levar ao congelador.

Pipoca Doce da Andréa

Ingredientes:
1/2 Copo (200ml) de pipoca
3 Colh. (sopa) de óleo
3 Colh. (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes numa panela pipoqueira (ou panela comum tampada) e mexer sempre.

Mousse da Márcia

Ingredientes:
3 Claras em neve
1 Lata de leite Moça
1 Lata de creme de leite
1 Sachê de gelatina incolor
Essência de baunilha (a gosto)

Calda de Morango:
Morango
Açúcar

Modo de Preparo:
Bata as claras até ficar em ponto de neve. (reserve)
Em outra vasilha, coloque o leite Moça, o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida com um pouquinho de água e a baunilha.  Misture esses ingredientes. Em seguida, acrescente as claras em neve delicadamente.
Coloque em um Marinex e leve à geladeira.

Calda de morango: Lave bem os morangos e coloque em uma panela com um pouquinho de açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo.
Não gosto de deixar muito no fogo, pois gosto dos pedaços de morango.
Mexa de vez em quando.
Deixe esfriar e coloque sobre o mousse.

Pão com linguiça da Susie

Ingredientes:
Pão francês ou bisnaga
Queijo muçarela
Linguiça para churrasco
Requeijão

Modo de Preparo:
Tirar a pele de duas linguiças, misturar com duas colheres de requeijão e queijo muçarela ralado (com o ralo grosso ou cortado em pedacinhos). Cobrir o pão com este recheio. Levar ao forno.

Sorvete de Gelatina da Susie

Ingredientes:
1 1/2 Lata de leite condensado
2 Caixinhas de creme de leite
1 Gelatina de qualquer sabor
250ml  de  Água fervendo
250 ml de Água  gelada

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador:  1) a água fervendo e a gelatina 2) colocar a água gelada e bater novamente 3) acrescentar o creme de leite 4) acrescentar o leite condensado aos poucos para não derramar (depende do copo do liquidificador). Colocar o creme de sorvete nos plásticos de sorvetes reutilizados. Levar ao congelador por 3 horas até começar a cristalizar. Depois deste tempo, colocar o creme de sorvete numa batedeira e deixar bater por 10min. O sorvete ficará mais aerado. Colocar nos plásticos novamente e levar ao congelador.

Profiteroles (Carolinas) da Susie

Ingredientes:
Massa:
1 1/3 de Xíc. de água (320ml)
2/3 de Xíc. de manteiga (130g)
1 1/3 de Xíc. de farinha de trigo (160g)
3 Ovos
1 Pitada de Sal

Calda de Chocolate:
4 Colh. (sopa) de chocolate em pó
5 Colh. (sopa) de água

Modo de Preparo:
Massa:
Colocar a água e a manteiga em uma panela, levar ao fogo e deixar ferver. Juntar a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau. Temperar com sal e, sempre mexendo, cozinhar até formar uma bola de massa que se desprenda do fundo. Retirar e deixar amornar. Ainda fora do fogo, acrescentar os ovos, um a um, mexendo sempre, até ficar uma massa lisa. Forrar uma assadeira grande com papel-manteiga. Untar e reservar. Colocar a massa num saco de confeitar com bico pitanga e fazer 24 profiteroles. Levar para assar em forno moderado (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, até crescer. Abaixar para 60 graus até que a massa seque sem dourar demais. Retirar do fogo e deixar esfriar sobre um descanso de metal.

Calda de Chocolate:
Colocar os ingredientes da calda numa panela e mexer sem parar até ferver.

Montagem:
Depois de assados, abrir os profiteroles com uma faca, colocar sorvete com uma colher de sobremesa. Servir a quantidade desejada e despejar a calda de chocolate por cima.

Fonte: Revista Sendas de Junho de 2009

Pasta de Tomate da Edna

Ingredientes:
1 Cx. de Pomodoro (grande)
2 Cebolas raladas
1 Tablete de manteiga com sal
Pimenta do reino
Sal, se necessário
200g de Parmezão ralado de boa qualidade
1 Pitada de açúcar

Modo de Preparo:
Refogar a cebola na manteiga. Quando estiverem douradas, colocar o Pomodoro, o açúcar e a pimenta do reino e deixar cozinhar por 15 minutos. Depois de cozido, deixar esfriar. Quando estiver frio, acrescentar o parmezão.
Servir gelado com torradas.

Manjar da Regina

Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
1 vidro leite de coco
1 caixa de Maria mole
1 xícara de água
1 envelope de gelatina incolor
5 col sopa de água

Modo de Preparo:
Dissolva a Maria mole numa xícara de água quente.
Dissolva a gelatina incolor em 5 col sopa de água, mexa bem e leve ao microondas por 15s.
Despeje todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 min.
Despeje a mistura numa forma caramelada e leve para gelar durante 3 horas (no mínimo). Se desejar, coloque ameixas para enfeitar.
Bom apetite!

Palha Italiana da Edna

Ingredientes:
2 Colh. (sopa) de achocolatado
1 Lata de leite condensado
1 Colh. (sopa) de chocolate em pó
50g de Manteiga
100g de Biscoito Maizena

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto os biscoitos, numa panela, e cozinhe em fogo brando até dar o ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e acrescente os biscoitos bem quebrados e coloque num tabuleiro untado com manteiga e deixe esfriar. Quando estiver bem frio, corte em quadrados, passe-os no açúcar e embrulhe em papel laminado.

Brownie do Luiz

Ingredientes:
6 ovos
½ kg de açúcar
3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (440g)
700 g de achocolatado
300 g de manteiga com sal

Modo de Preparo:
Bater o açúcar com a manteiga até ficar um creme, acrescente os ovos, um a um e bata bastante até ficar um creme homogêneo. Misturar numa tigela o achocolatado e a farinha de trigo. E colocar a metade da massa na batedeira e bater bastante. Depois de bem batido, acrescentar a outra metade e as 4 colheres de conhaque. Fica uma massa pesada. Colocar a massa numa assadeira (40 cm X 25 cm) untada e levar ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. 

Fonte: Site do Mais Você

Mini-pizza de Pão da Susie

Ingredientes:
Pão francês ou bisnaga
Queijo Mussarela
Tomate
Azeite
Sal e Orégano

Modo de Preparo:
Cortar o pão em rodelas. Numa forma, dispor as rodelas de pão. Regá-las com azeite. Sob o pão, colocar uma rodela de tomate fina. Temperar com um pouco de sal e, se desejar, pimenta. Colocar o queijo que foi ralado em um ralador grosso. Colocar orégano. Levar ao forno para grelhar.

Pão de Alho com Queijo

Ingredientes:
12 pães tipo bisnaguinha ou brioche
1 colher (sopa) rasa de manteiga com sal amolecida
1 colher (sopa) rasa de maionese
1 dente de alho amassado ou triturado
1/3 xícara (chá) de queijo mozzarella ralado

Modo de Preparo:
Junte a manteiga, maionese e o alho e mexa bem. Corte os pãezinhos ao meio. Unte um refratário com manteiga. Espalhe um pouco da mistura dentro dos pães. Adicione o queijo ralado no recheio. Espalhe um pouco mais da mistura por cima e adicione o resto do queijo ralado. Leve ao forno em 220ºC por aproximadamente 10 minutos. Só o suficiente para gratinar, tempo que pode variar conforme seu forno.
Rende: 12 pãezinhos.
Fonte: Panelaterapia

Bolo de Iogurte Diet da Susie

Ingredientes:
1 Xíc. (chá) de iogurte natural desnatado
4 Ovos inteiros
1 Xíc. (chá) de óleo 
2 Xíc. (chá) de farinha de trigo
1 Xíc. (chá) de adoçante dietético para forno e fogão
1 Colh. (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o iogurte, os ovos e o óleo. Retire e leve a mistura para uma vasilha, acrescente a farinha de trigo, o adoçante e o fermento. Misture bem e coloque numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno.

Quiche de Espinafre, Tomate Seco e Ricota da Beth

Ingredientes:
Massa:
7 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de margarina
2 unidade(s) de gema de ovo
quanto baste de sal
Recheio:
1 1/2 xícara(s) (chá) de ricota amassada(s)
8 unidade(s) de tomate seco picado(s)
1 xícara(s) (chá) de espinafre cozido(s)
1 xícara(s) (chá) de requeijão culinário
Cobertura:
1 xícara(s) (chá) de creme de leite
2 unidade(s) de ovo
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do- reino branca
quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparo:
1. Misture os ingredientes até que fique uniforme.
2. Abra-a até formar um disco de mais ou menos 30 centímetros de diâmetro.
3. Coloque-a em uma fôrma, untada com margarina ou manteiga.
Recheio:
1. Em uma vasilha, misture bem a ricota, o espinafre, o requeijão culinário, o tomate seco e coloque sobre a massa.
Cobertura:
1. Bata os ovos e vá acrescentando aos poucos o creme de leite.
2. Tempere com sal, pimenta-do- reino e noz-moscada.
3. Cubra o recheio.
Montagem:
1. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Sopa de Aspargos da Beth

Ingredientes:
2 vidros grandes de aspargos
2 a 3 litros de caldo de galinha
2 xícaras de chá de leite ou creme de leite
2 colheres de sopa de maisena ou farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 cebola ralada média
1 pitada de noz moscada
1 e 1/2 xícara de chá de queijo fundido
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 pitada de pimenta branca

Modo de Preparo:
1. Coloque a manteiga em uma panela e adicione a cebola. Leve ao fogo e refogue para que a cebola fique bem macia. Adicione metade dos aspargos picados e refogue por mais 3 minutos. Regue com o caldo de galinha e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
2. Misture a maisena ou trigo ao leite frio e despeje na panela misturando bem. Cozinhe por 10 minutos ou mais para o creme engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata no liquidificador até obter um creme liso. Coloque novamente na panela e adicione a metade restante dos aspargos. Acerte o ponto de sal a pitada de pimenta e noz moscada e as colheres de parmesão. Se o creme estiver muito grosso, adicione mais um pouco de caldo ou leite.
4. Sirva bem quente e bom apetite.

Bolo Gelado de Bis da Telma

Ingredientes:
2 Caixas de creme de leite
700g de Doce de leite
2 Caixas de chocolate BIS

Modo de Preparo:
Picar o BIS com as mãos e reservar. Bater no liquidificador o creme de leite e o doce de leite. Misturar o creme com o BIS. Levar ao Freezer. Tirar 1h antes de servir

Linguiça Assada

Ingredientes:
1 kg de Linguiça de churrasco
4 Batatas grandes
4 Cebolas médias
Fatias de bacon
2 Colh. (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de Preparo:
Lave bem as linguiças, coloque-as em um refratário. Acrescente fatias de bacon, as batatas e cebolas cortadas em pedaços grandes. Misture tudo. Espalhe entre esse ingredientes as 2 colheres de margarina/manteiga cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar. Quando a água secar retire o papel e deixe dourar.

Fonte: site do Tudo Gostoso

Cachorro-quente na Bisnaga

Ingredientes:
1 Bisnaga grande
Salsichas 
Queijo mussarela
Molho de cachorro-quente

Modo de Preparo:
Com uma faca, fazer uma cava na parte de cima da bisnaga, retire um pouco do miolo. Colocar fatias de queijo mussarela, cobrindo o fundo do buraco sem miolo da bisnaga. Por cima, coloque salsichas em fileira. Colocar o molho do cachorro-quente e por cima, espalhar o queijo mussarela em tirinhas finas. Leve ao forno até derreter o queijo. Tirar do forno e cortar em fatias de 2 cm.

Fonte: Página do Facebook: Tasty

Peixe Ensopado

Ingredientes:
1 kg do seu peixe preferido temperado com pelo menos 2 horas antes com limão, sal e pimenta-do-reino (pode ser filé)
1 cebola em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1/2 pimentão verde em rodelas
1 tomate fatiado
1 vidro de leite de coco
1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate
Sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Cubra o fundo da panela com azeite espalhe as rodelas de cebola, em seguida os pimentões, os tomates, salpique um pouquinho de sal e coloque as postas de peixe. Jogar por cima o resto do tempero que ficou no recipiente em que estava o peixe.

Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 20 minutos. O peixe e os vegetais soltam bastante líquido. Misturar o leite de coco com o extrato de tomate e adicionar por cima de tudo. Mantenha em fogo baixo e tampada por mais 5 minutos. Após este tempo é só acertar o sal e acrescentar salsinha. 

Fonte: Site Panelaterapia

Chips de Abobrinha com Parmezão

Ingredientes:
1 Abobrinha
Queijo Ralado

1 colher (sopa) de azeite;

1 colher (sopa) de suco de limão;

2 Dentes de alho amassado

1 pitada de orégano (quantidade de acordo com seu gosto);

1 pitada de sal (quantidade de acordo com seu gosto);

Pimenta do reino (quantidade de acordo com seu gosto).

Modo de Preparo:
Cortar a abobrinha em rodelas. Temperar com o azeite, suco de limão, alho, orégano e pimenta do reino. Passar as rodelas no queijo parmesão ralado (de saquinho mesmo), de um lado e do outro. Colocar num refratário e levar ao forno em 200ºC. Quando dourar, retirar do forno.

Fonte: Site Panelaterapia

Frango na Cerveja do Jackson

Ingredientes:
2 Kg de Sobrecoxas de frango (2 bandejas)
2 Cebolas médias
1 Cx. de Creme de leite
1 Lata de Cerveja 

Modo de Preparo:
Desossar e temperar o frango com a cerveja, acrescentar as cebolas em rodelas e reservar.
Numa panela com margarina bem quente, fritar os pedaços de frango sem a cebola e a cerveja. Arrumar os pedaços de frango num refratário. Fritar a cebola na gordura que fritou o frango e acrescentar a cerveja. Depois de evaporar a cerveja, acrescentar o creme de leite. Mexer até ferver e jogar o creme por cima do frango no refratário. Colocar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
Opção: trocar a cerveja pelo vinho

Rabanada Rápida

ingredientes:
1 pão de rabanada grande
1 litro de leite
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador e depois passar as fatias de rabanadas. Fritar em óleo bem quente, secá-las no papel toalha. Passá-las no açúcar com canela.

Fonte: Mais Você

Gelatina Colorida de Susie

Ingredientes:
2 gelatina de morango
1 gelatina de limão
1 gelatina de uva
1 gelatina de abacaxi
1 garrafinha de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:
Prepare as gelatinas de morango (uma delas), limão, uva e abacaxi usando 150ml de água fervente e 150ml de água fria em cada uma delas. Leve para gelar num recipiente quadrado, para que ela fique com um dedo de altura. Tampe este recipiente com plástico filme, ou papel laminado.
Prepare a outra gelatina de morango, usando 150 ml de água fervente e 150 ml de água fria e leve para gelar num recipiente qualquer.
Bata no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e esta última gelatina de morango.

Corte em cubos as duas gelatinas (esquente a faca no fogão para os cubinhos ficarem perfeitos) e coloque em forma de buraco no meio (se vc passar um pouco de água na forma e só escorrer o excesso, ela desenforma mais fácil), ou numa forma refratária.  Despeje o creme sobre as gelatinas e leve para gelar por 3 horas. Desenforme (se for a forma de buraco no meio) e sirva.

Arroz de Festa

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de óleo 

- 3 dentes de alho picados ou triturados

- 2 xícaras (chá) de arroz cru

- Sal (a gosto)

- 3 xícaras (chá) de água fervente

- 1 xícara (chá) de champanhe (ou espumante) seco

- 1 xícara (chá) de castanha do pará ligeiramente picada

- ½ xícara (chá) de uvas passas brancas 

- 1 maço de salsinha picada 

Modo de Preparo:

Refogue o alho no óleo e frite o arroz. Adicione o sal, a água e o espumante. Cozinhe normalmente como se estivesse fazendo um arroz branco. Quando a água secar e estiver cozido, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. 

Agora junte o arroz morno, as castanhas, as uvas passas e a salsinha. Coloque em uma forma untada com azeite ou óleo pressionando bem, desenforme , decore e sirva.

Fonte: site do Panela Terapia: http://www.panelaterapia.com/

Bolo de Banana Integral

Ingredientes:
4 ovos inteiros
6 bananas caturra cortadas em rodelas
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de aveia
2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.
canela para salpicar
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
1. Bata todos os ingredientes no liqüidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha. 
2. Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela.
3. Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos.

Fonte: site Tudo Gostoso

Bolo de Banana Integral da Beth

Ingredientes:
2 Bananas d'água
1/4 de Xícara de óleo
2 Ovos
1 Xícara de aveia flocos finos
1/2 Xícara de passas sem caroço
1 Colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador. Untar a forma com margarina ou óleo e polvilhar com aveia. Colocar a massa para assar de 20 a 30 minutos.

Bolo Delicioso da Bete

Ingredientes:
300g de manteiga
4 Xíc. (chá) de açúcar
5 Xíc. (chá) de farinha de trigo peneirada
6 Ovos
2 Colh. (sopa) de fermento
2 Xíc. (chá) de leite

Modo de Preparo:
Bata a manteiga, o açúcar e as gemas bem batidos. Vá acrescentando a farinha com o leite, o fermento e por último, as claras em neve (só misturar).
Esse bolo é grande, pode colocá-lo em 2 formas ou fazer a metade da receita. É ótimo para aniversário.

Bolo de Fubá da Bete

Ingredientes:
3 Xíc. (chá) de fubá
4 Xíc. (chá) de açúcar
2 Xíc. (chá) de farinha de trigo
1 1/2 Xíc. (chá) de leite
1 Vidro de leite de coco
200g de margarina
1 Colh. (sopa) cheia de fermento 
4 Ovos inteiros
1 Colh. (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:
Bata tudo na batedeira e leve ao forno quente.

Bolo de Aipim II da Bete

Ingredientes:
1 1/2 Kg de aipim
1 Coco grande ou 1 pacote de coco seco ralado
3 1/2 Xíc. (chá) de açúcar
100g de margarina derretida
3 Ovos

Modo de Preparo:
Rale o aipim e o coco, misture todos os ingredientes numa bacia e coloque a massa numa forma untada com margarina e açúcar. Leve ao forno.

Bolo de Aipim I da Bete

Ingredientes:
1 Kg de Aipim
2 Xíc. (chá) de açúcar
3 Ovos
1 Colh. (sopa) de margarina
1 Pacote de coco ralado seco
1 Vidro de leite de coco
1 Pitada de sal

Modo de Preparo: 
Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma untada. Leve ao forno pré-aquecido.

Cuscus da Bete

Ingredientes:
1 Vidro de leite de coco
1 Coco ralado ou 1 pacote de coco ralado
1 Pacote de tapioca
2 1/2 Xíc. (chá) de açúcar
1l de leite fervendo

Modo de Preparo:
Misturar tudo numa bacia (o leite de coco, o coco ralado, o açúcar e a tapioca) e deixar por 1 hora de molho. Depois colocar numa panela o leite e deixar ferver. Acrescentar a mistura e mexer até ferver. Passar água na forma e não enxugar. Colocar a massa na forma, tampar e embrulhar em jornal e colocar no forno apagado.

Pastel de Forno da Bete

Ingredientes:
7 Colh. (sopa) de farinha de trigo
1 Xíc. (cafezinho) de leite
1 Pitada de sal
2 Colh. (sopa) de margarina
1 Colh. (sopa) de banha vegetal

Modo de Preparo:
Mistura-se tudo, abre-se a massa e recheie à vontade.

Calda de Chocolate da Bete

Ingredientes:
1 Xíc. de achocolatado
2 Xíc. de leite
4 Colh. (sopa) de açúcar
2 Colh. (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:
Leve ao fogo, mexa e deixe ferver até engrossar um pouco.
Se quiser uma calda mais doce, coloque um pouco mais de açúcar.

Queijadinha da Bete

Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
2 Xíc. (chá) de coco ralado
2 Colh. (sopa) de queijo ralado
2 gemas

Modo de Preparo:
Mistura-se bem todos os ingredientes e reserve.
Coloque nas forminhas de papel dentro das forminhas de empada e distribua-as em assadeiras.
Leve ao forno quente em banho-maria até ficarem douradas.

Pão de Queijo da Bete

Ingredientes:
2 Saquinhos de Polvilho Azedo
1/2 Kg de Queijo Minas
6 Ovos
1 Xíc. de Água morna
1/2 Xíc. de Leite
1 Xíc. de Óleo (fervendo)
2 Colh. (sopa) de margarina
1 Colh. (rasa) de sobremesa de sal

Modo de Preparo:
Ponha o polvilho na bacia, coloque a água morna, o sal e a margarina e mexa bastante. Pegue o óleo fervendo e vá adicionando na massa e mexendo. Coloque os ovos 1 a 1 e depois, o leite aos poucos até que fique em ponto de enrolar.
Essa massa dura de 3 a 4 dias na geladeira .

Souflê de Bacalhau da Bete

Ingredientes:
1 Kg de Bacalhau
1 Pacote de queijo ralado
3 Ovos grandes
1 Vidro de leite de coco
1 1/2 Kg de batata
Coentro, cebola, tomate azeitonas, pimentão vermelho

Modo de Preparo:
Retire o sal do bacalhau e desfie o bacalhau. Faça um refogado com bastante cebola, alho, tomate e pimentão. Coloque o bacalhau na panela junto com o refogado e deixe apurar um pouco. Faça um purê com as batatas sem usar a água da batata e misture no bacalhau. Coloque o coentro e as azeitonas. Unte um pirex com margarina e coloque o bacalhau.
bata as claras em neve. Coloque as gemas, torne a bater mais um pouco e misture no bacalhau. Por cima, coloque o queijo ralado.
Opcional: Se quiser que fique bem crocante, esfarinhe uns 4 ou 5 biscoitos Cream Crackers, quebrando com as mãos, e misture com o queijo ralado e coloque em cima do souflê. 
Leve ao forno para gratinar.

Quindim da Bete

Ingredientes:
1 Coco (500g) ralado
5 Ovos inteiros
3 Xíc. de açúcar
3 Colh. (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador. Bater bem. Untar a forma com manteiga e açúcar, colocar a massa e levar ao forno em banho-maria.

Pudim de Castanha do Pará da Bete

Ingredientes:
6 Ovos (sendo as gemas coadas)
250g de Castanha do Pará moídas
1 Vidro pequeno de leite de coco
400g de Açúcar

Modo de Preparo:
Misturar tudo com colher de pau e colocar no forno em forma caramelada em banho-maria.

Sopa de Couve-flor Light

Ingredientes:
Couve-flor 
Requeijão light

Modo de Preparo:
Cozinhar a couve-flor. Bater no liquidificador com um pouco de água. Numa panela, colocar margarina, alho e sal (ou caldo de legumes). Fritar um pouco e colocar a couve-flor batida. Deixar ferver. Colocar a sopa numa tigela individual e acrescentar uma colher de sopa de requeijão.

Caldo Verde da Janine

Ingredientes:
Couve-flor
Couve à Mineira
Paio ou linguiça calabresa

Modo de Preparo:
Cozinhar a couve-flor e bater no liquidificador, como um caldo.
Ferver a ilnguiça para atirar a gordura.
Cortar a couve à mineira bem fininha. Depois, deixar cozinhar no caldo da couve-flor e colocar a linguiça.