Vinagrete Especial

Ingredientes:
1/2 Xíc. (chá) de azeite
1 Colh. (sopa) de caldo coado de limão
1 Dentinho de alho
1 Colh. (café) cheia de mel
Sal
1/2 Colh. (café) de páprica picante
1 Colh. (sopa) de água

Modo de Preparo:
Bata muito bem o azeite com o caldo de limão e o alho esmagado no mel. Tempere com sal e páprica e torne a bater. Misture bem com uma colher de sopa de água gelada e deixe repoursar por 30 minutos. Bater bem antes de usar .
Rendimento: 2/3 de xícara de chá.

Sorvete de Chocolate da Susie

Ingredientes:
4 Gemas
1 Lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
1 Colh. (café) de baunilha
1 Barra de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:
Numa panela colocar as gemas, o leite condensado, o leite e o chocolate meio amargo picado. Cozinhar até ficar no ponto de um mingau, derretendo todo o chocolate. Desligar o fogo, colocar a baunilha e mexer. Deixar esfriar e colocar o creme num pode de sorvete para levar ao congelador. Depois de três horas, bater o creme, que já deve estar cristalizando, numa batedeira por 10 minutos. Colocar o creme novamente no pote de sorvete e levar ao congelador.

Pipoca Doce da Andréa

Ingredientes:
1/2 Copo (200ml) de pipoca
3 Colh. (sopa) de óleo
3 Colh. (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes numa panela pipoqueira (ou panela comum tampada) e mexer sempre.

Mousse da Márcia

Ingredientes:
3 Claras em neve
1 Lata de leite Moça
1 Lata de creme de leite
1 Sachê de gelatina incolor
Essência de baunilha (a gosto)

Calda de Morango:
Morango
Açúcar

Modo de Preparo:
Bata as claras até ficar em ponto de neve. (reserve)
Em outra vasilha, coloque o leite Moça, o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida com um pouquinho de água e a baunilha.  Misture esses ingredientes. Em seguida, acrescente as claras em neve delicadamente.
Coloque em um Marinex e leve à geladeira.

Calda de morango: Lave bem os morangos e coloque em uma panela com um pouquinho de açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo.
Não gosto de deixar muito no fogo, pois gosto dos pedaços de morango.
Mexa de vez em quando.
Deixe esfriar e coloque sobre o mousse.

Pão com linguiça da Susie

Ingredientes:
Pão francês ou bisnaga
Queijo muçarela
Linguiça para churrasco
Requeijão

Modo de Preparo:
Tirar a pele de duas linguiças, misturar com duas colheres de requeijão e queijo muçarela ralado (com o ralo grosso ou cortado em pedacinhos). Cobrir o pão com este recheio. Levar ao forno.

Sorvete de Gelatina da Susie

Ingredientes:
1 1/2 Lata de leite condensado
2 Caixinhas de creme de leite
1 Gelatina de qualquer sabor
250ml  de  Água fervendo
250 ml de Água  gelada

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador:  1) a água fervendo e a gelatina 2) colocar a água gelada e bater novamente 3) acrescentar o creme de leite 4) acrescentar o leite condensado aos poucos para não derramar (depende do copo do liquidificador). Colocar o creme de sorvete nos plásticos de sorvetes reutilizados. Levar ao congelador por 3 horas até começar a cristalizar. Depois deste tempo, colocar o creme de sorvete numa batedeira e deixar bater por 10min. O sorvete ficará mais aerado. Colocar nos plásticos novamente e levar ao congelador.

Profiteroles (Carolinas) da Susie

Ingredientes:
Massa:
1 1/3 de Xíc. de água (320ml)
2/3 de Xíc. de manteiga (130g)
1 1/3 de Xíc. de farinha de trigo (160g)
3 Ovos
1 Pitada de Sal

Calda de Chocolate:
4 Colh. (sopa) de chocolate em pó
5 Colh. (sopa) de água

Modo de Preparo:
Massa:
Colocar a água e a manteiga em uma panela, levar ao fogo e deixar ferver. Juntar a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau. Temperar com sal e, sempre mexendo, cozinhar até formar uma bola de massa que se desprenda do fundo. Retirar e deixar amornar. Ainda fora do fogo, acrescentar os ovos, um a um, mexendo sempre, até ficar uma massa lisa. Forrar uma assadeira grande com papel-manteiga. Untar e reservar. Colocar a massa num saco de confeitar com bico pitanga e fazer 24 profiteroles. Levar para assar em forno moderado (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, até crescer. Abaixar para 60 graus até que a massa seque sem dourar demais. Retirar do fogo e deixar esfriar sobre um descanso de metal.

Calda de Chocolate:
Colocar os ingredientes da calda numa panela e mexer sem parar até ferver.

Montagem:
Depois de assados, abrir os profiteroles com uma faca, colocar sorvete com uma colher de sobremesa. Servir a quantidade desejada e despejar a calda de chocolate por cima.

Fonte: Revista Sendas de Junho de 2009

Pasta de Tomate da Edna

Ingredientes:
1 Cx. de Pomodoro (grande)
2 Cebolas raladas
1 Tablete de manteiga com sal
Pimenta do reino
Sal, se necessário
200g de Parmezão ralado de boa qualidade
1 Pitada de açúcar

Modo de Preparo:
Refogar a cebola na manteiga. Quando estiverem douradas, colocar o Pomodoro, o açúcar e a pimenta do reino e deixar cozinhar por 15 minutos. Depois de cozido, deixar esfriar. Quando estiver frio, acrescentar o parmezão.
Servir gelado com torradas.

Manjar da Regina

Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
1 vidro leite de coco
1 caixa de Maria mole
1 xícara de água
1 envelope de gelatina incolor
5 col sopa de água

Modo de Preparo:
Dissolva a Maria mole numa xícara de água quente.
Dissolva a gelatina incolor em 5 col sopa de água, mexa bem e leve ao microondas por 15s.
Despeje todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 min.
Despeje a mistura numa forma caramelada e leve para gelar durante 3 horas (no mínimo). Se desejar, coloque ameixas para enfeitar.
Bom apetite!

Palha Italiana da Edna

Ingredientes:
2 Colh. (sopa) de achocolatado
1 Lata de leite condensado
1 Colh. (sopa) de chocolate em pó
50g de Manteiga
100g de Biscoito Maizena

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto os biscoitos, numa panela, e cozinhe em fogo brando até dar o ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e acrescente os biscoitos bem quebrados e coloque num tabuleiro untado com manteiga e deixe esfriar. Quando estiver bem frio, corte em quadrados, passe-os no açúcar e embrulhe em papel laminado.

Brownie do Luiz

Ingredientes:
6 ovos
½ kg de açúcar
3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (440g)
700 g de achocolatado
300 g de manteiga com sal

Modo de Preparo:
Bater o açúcar com a manteiga até ficar um creme, acrescente os ovos, um a um e bata bastante até ficar um creme homogêneo. Misturar numa tigela o achocolatado e a farinha de trigo. E colocar a metade da massa na batedeira e bater bastante. Depois de bem batido, acrescentar a outra metade e as 4 colheres de conhaque. Fica uma massa pesada. Colocar a massa numa assadeira (40 cm X 25 cm) untada e levar ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. 

Fonte: Site do Mais Você

Mini-pizza de Pão da Susie

Ingredientes:
Pão francês ou bisnaga
Queijo Mussarela
Tomate
Azeite
Sal e Orégano

Modo de Preparo:
Cortar o pão em rodelas. Numa forma, dispor as rodelas de pão. Regá-las com azeite. Sob o pão, colocar uma rodela de tomate fina. Temperar com um pouco de sal e, se desejar, pimenta. Colocar o queijo que foi ralado em um ralador grosso. Colocar orégano. Levar ao forno para grelhar.

Pão de Alho com Queijo

Ingredientes:
12 pães tipo bisnaguinha ou brioche
1 colher (sopa) rasa de manteiga com sal amolecida
1 colher (sopa) rasa de maionese
1 dente de alho amassado ou triturado
1/3 xícara (chá) de queijo mozzarella ralado

Modo de Preparo:
Junte a manteiga, maionese e o alho e mexa bem. Corte os pãezinhos ao meio. Unte um refratário com manteiga. Espalhe um pouco da mistura dentro dos pães. Adicione o queijo ralado no recheio. Espalhe um pouco mais da mistura por cima e adicione o resto do queijo ralado. Leve ao forno em 220ºC por aproximadamente 10 minutos. Só o suficiente para gratinar, tempo que pode variar conforme seu forno.
Rende: 12 pãezinhos.
Fonte: Panelaterapia

Bolo de Iogurte Diet da Susie

Ingredientes:
1 Xíc. (chá) de iogurte natural desnatado
4 Ovos inteiros
1 Xíc. (chá) de óleo 
2 Xíc. (chá) de farinha de trigo
1 Xíc. (chá) de adoçante dietético para forno e fogão
1 Colh. (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o iogurte, os ovos e o óleo. Retire e leve a mistura para uma vasilha, acrescente a farinha de trigo, o adoçante e o fermento. Misture bem e coloque numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno.

Quiche de Espinafre, Tomate Seco e Ricota da Beth

Ingredientes:
Massa:
7 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de margarina
2 unidade(s) de gema de ovo
quanto baste de sal
Recheio:
1 1/2 xícara(s) (chá) de ricota amassada(s)
8 unidade(s) de tomate seco picado(s)
1 xícara(s) (chá) de espinafre cozido(s)
1 xícara(s) (chá) de requeijão culinário
Cobertura:
1 xícara(s) (chá) de creme de leite
2 unidade(s) de ovo
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do- reino branca
quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparo:
1. Misture os ingredientes até que fique uniforme.
2. Abra-a até formar um disco de mais ou menos 30 centímetros de diâmetro.
3. Coloque-a em uma fôrma, untada com margarina ou manteiga.
Recheio:
1. Em uma vasilha, misture bem a ricota, o espinafre, o requeijão culinário, o tomate seco e coloque sobre a massa.
Cobertura:
1. Bata os ovos e vá acrescentando aos poucos o creme de leite.
2. Tempere com sal, pimenta-do- reino e noz-moscada.
3. Cubra o recheio.
Montagem:
1. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Sopa de Aspargos da Beth

Ingredientes:
2 vidros grandes de aspargos
2 a 3 litros de caldo de galinha
2 xícaras de chá de leite ou creme de leite
2 colheres de sopa de maisena ou farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 cebola ralada média
1 pitada de noz moscada
1 e 1/2 xícara de chá de queijo fundido
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 pitada de pimenta branca

Modo de Preparo:
1. Coloque a manteiga em uma panela e adicione a cebola. Leve ao fogo e refogue para que a cebola fique bem macia. Adicione metade dos aspargos picados e refogue por mais 3 minutos. Regue com o caldo de galinha e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
2. Misture a maisena ou trigo ao leite frio e despeje na panela misturando bem. Cozinhe por 10 minutos ou mais para o creme engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata no liquidificador até obter um creme liso. Coloque novamente na panela e adicione a metade restante dos aspargos. Acerte o ponto de sal a pitada de pimenta e noz moscada e as colheres de parmesão. Se o creme estiver muito grosso, adicione mais um pouco de caldo ou leite.
4. Sirva bem quente e bom apetite.

Bolo Gelado de Bis da Telma

Ingredientes:
2 Caixas de creme de leite
700g de Doce de leite
2 Caixas de chocolate BIS

Modo de Preparo:
Picar o BIS com as mãos e reservar. Bater no liquidificador o creme de leite e o doce de leite. Misturar o creme com o BIS. Levar ao Freezer. Tirar 1h antes de servir

Linguiça Assada

Ingredientes:
1 kg de Linguiça de churrasco
4 Batatas grandes
4 Cebolas médias
Fatias de bacon
2 Colh. (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de Preparo:
Lave bem as linguiças, coloque-as em um refratário. Acrescente fatias de bacon, as batatas e cebolas cortadas em pedaços grandes. Misture tudo. Espalhe entre esse ingredientes as 2 colheres de margarina/manteiga cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar. Quando a água secar retire o papel e deixe dourar.

Fonte: site do Tudo Gostoso

Cachorro-quente na Bisnaga

Ingredientes:
1 Bisnaga grande
Salsichas 
Queijo mussarela
Molho de cachorro-quente

Modo de Preparo:
Com uma faca, fazer uma cava na parte de cima da bisnaga, retire um pouco do miolo. Colocar fatias de queijo mussarela, cobrindo o fundo do buraco sem miolo da bisnaga. Por cima, coloque salsichas em fileira. Colocar o molho do cachorro-quente e por cima, espalhar o queijo mussarela em tirinhas finas. Leve ao forno até derreter o queijo. Tirar do forno e cortar em fatias de 2 cm.

Fonte: Página do Facebook: Tasty

Peixe Ensopado

Ingredientes:
1 kg do seu peixe preferido temperado com pelo menos 2 horas antes com limão, sal e pimenta-do-reino (pode ser filé)
1 cebola em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1/2 pimentão verde em rodelas
1 tomate fatiado
1 vidro de leite de coco
1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate
Sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Cubra o fundo da panela com azeite espalhe as rodelas de cebola, em seguida os pimentões, os tomates, salpique um pouquinho de sal e coloque as postas de peixe. Jogar por cima o resto do tempero que ficou no recipiente em que estava o peixe.

Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 20 minutos. O peixe e os vegetais soltam bastante líquido. Misturar o leite de coco com o extrato de tomate e adicionar por cima de tudo. Mantenha em fogo baixo e tampada por mais 5 minutos. Após este tempo é só acertar o sal e acrescentar salsinha. 

Fonte: Site Panelaterapia

Chips de Abobrinha com Parmezão

Ingredientes:
1 Abobrinha
Queijo Ralado

1 colher (sopa) de azeite;

1 colher (sopa) de suco de limão;

2 Dentes de alho amassado

1 pitada de orégano (quantidade de acordo com seu gosto);

1 pitada de sal (quantidade de acordo com seu gosto);

Pimenta do reino (quantidade de acordo com seu gosto).

Modo de Preparo:
Cortar a abobrinha em rodelas. Temperar com o azeite, suco de limão, alho, orégano e pimenta do reino. Passar as rodelas no queijo parmesão ralado (de saquinho mesmo), de um lado e do outro. Colocar num refratário e levar ao forno em 200ºC. Quando dourar, retirar do forno.

Fonte: Site Panelaterapia

Frango na Cerveja do Jackson

Ingredientes:
2 Kg de Sobrecoxas de frango (2 bandejas)
2 Cebolas médias
1 Cx. de Creme de leite
1 Lata de Cerveja 

Modo de Preparo:
Desossar e temperar o frango com a cerveja, acrescentar as cebolas em rodelas e reservar.
Numa panela com margarina bem quente, fritar os pedaços de frango sem a cebola e a cerveja. Arrumar os pedaços de frango num refratário. Fritar a cebola na gordura que fritou o frango e acrescentar a cerveja. Depois de evaporar a cerveja, acrescentar o creme de leite. Mexer até ferver e jogar o creme por cima do frango no refratário. Colocar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
Opção: trocar a cerveja pelo vinho

Rabanada Rápida

ingredientes:
1 pão de rabanada grande
1 litro de leite
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador e depois passar as fatias de rabanadas. Fritar em óleo bem quente, secá-las no papel toalha. Passá-las no açúcar com canela.

Fonte: Mais Você

Gelatina Colorida de Susie

Ingredientes:
2 gelatina de morango
1 gelatina de limão
1 gelatina de uva
1 gelatina de abacaxi
1 garrafinha de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:
Prepare as gelatinas de morango (uma delas), limão, uva e abacaxi usando 150ml de água fervente e 150ml de água fria em cada uma delas. Leve para gelar num recipiente quadrado, para que ela fique com um dedo de altura. Tampe este recipiente com plástico filme, ou papel laminado.
Prepare a outra gelatina de morango, usando 150 ml de água fervente e 150 ml de água fria e leve para gelar num recipiente qualquer.
Bata no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e esta última gelatina de morango.

Corte em cubos as duas gelatinas (esquente a faca no fogão para os cubinhos ficarem perfeitos) e coloque em forma de buraco no meio (se vc passar um pouco de água na forma e só escorrer o excesso, ela desenforma mais fácil), ou numa forma refratária.  Despeje o creme sobre as gelatinas e leve para gelar por 3 horas. Desenforme (se for a forma de buraco no meio) e sirva.

Arroz de Festa

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de óleo 

- 3 dentes de alho picados ou triturados

- 2 xícaras (chá) de arroz cru

- Sal (a gosto)

- 3 xícaras (chá) de água fervente

- 1 xícara (chá) de champanhe (ou espumante) seco

- 1 xícara (chá) de castanha do pará ligeiramente picada

- ½ xícara (chá) de uvas passas brancas 

- 1 maço de salsinha picada 

Modo de Preparo:

Refogue o alho no óleo e frite o arroz. Adicione o sal, a água e o espumante. Cozinhe normalmente como se estivesse fazendo um arroz branco. Quando a água secar e estiver cozido, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. 

Agora junte o arroz morno, as castanhas, as uvas passas e a salsinha. Coloque em uma forma untada com azeite ou óleo pressionando bem, desenforme , decore e sirva.

Fonte: site do Panela Terapia: http://www.panelaterapia.com/

Bolo de Banana Integral

Ingredientes:
4 ovos inteiros
6 bananas caturra cortadas em rodelas
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de aveia
2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.
canela para salpicar
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
1. Bata todos os ingredientes no liqüidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha. 
2. Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela.
3. Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos.

Fonte: site Tudo Gostoso

Bolo de Banana Integral da Beth

Ingredientes:
2 Bananas d'água
1/4 de Xícara de óleo
2 Ovos
1 Xícara de aveia flocos finos
1/2 Xícara de passas sem caroço
1 Colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador. Untar a forma com margarina ou óleo e polvilhar com aveia. Colocar a massa para assar de 20 a 30 minutos.

Bolo Delicioso da Bete

Ingredientes:
300g de manteiga
4 Xíc. (chá) de açúcar
5 Xíc. (chá) de farinha de trigo peneirada
6 Ovos
2 Colh. (sopa) de fermento
2 Xíc. (chá) de leite

Modo de Preparo:
Bata a manteiga, o açúcar e as gemas bem batidos. Vá acrescentando a farinha com o leite, o fermento e por último, as claras em neve (só misturar).
Esse bolo é grande, pode colocá-lo em 2 formas ou fazer a metade da receita. É ótimo para aniversário.

Bolo de Fubá da Bete

Ingredientes:
3 Xíc. (chá) de fubá
4 Xíc. (chá) de açúcar
2 Xíc. (chá) de farinha de trigo
1 1/2 Xíc. (chá) de leite
1 Vidro de leite de coco
200g de margarina
1 Colh. (sopa) cheia de fermento 
4 Ovos inteiros
1 Colh. (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:
Bata tudo na batedeira e leve ao forno quente.

Bolo de Aipim II da Bete

Ingredientes:
1 1/2 Kg de aipim
1 Coco grande ou 1 pacote de coco seco ralado
3 1/2 Xíc. (chá) de açúcar
100g de margarina derretida
3 Ovos

Modo de Preparo:
Rale o aipim e o coco, misture todos os ingredientes numa bacia e coloque a massa numa forma untada com margarina e açúcar. Leve ao forno.

Bolo de Aipim I da Bete

Ingredientes:
1 Kg de Aipim
2 Xíc. (chá) de açúcar
3 Ovos
1 Colh. (sopa) de margarina
1 Pacote de coco ralado seco
1 Vidro de leite de coco
1 Pitada de sal

Modo de Preparo: 
Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma untada. Leve ao forno pré-aquecido.

Cuscus da Bete

Ingredientes:
1 Vidro de leite de coco
1 Coco ralado ou 1 pacote de coco ralado
1 Pacote de tapioca
2 1/2 Xíc. (chá) de açúcar
1l de leite fervendo

Modo de Preparo:
Misturar tudo numa bacia (o leite de coco, o coco ralado, o açúcar e a tapioca) e deixar por 1 hora de molho. Depois colocar numa panela o leite e deixar ferver. Acrescentar a mistura e mexer até ferver. Passar água na forma e não enxugar. Colocar a massa na forma, tampar e embrulhar em jornal e colocar no forno apagado.

Pastel de Forno da Bete

Ingredientes:
7 Colh. (sopa) de farinha de trigo
1 Xíc. (cafezinho) de leite
1 Pitada de sal
2 Colh. (sopa) de margarina
1 Colh. (sopa) de banha vegetal

Modo de Preparo:
Mistura-se tudo, abre-se a massa e recheie à vontade.

Calda de Chocolate da Bete

Ingredientes:
1 Xíc. de achocolatado
2 Xíc. de leite
4 Colh. (sopa) de açúcar
2 Colh. (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:
Leve ao fogo, mexa e deixe ferver até engrossar um pouco.
Se quiser uma calda mais doce, coloque um pouco mais de açúcar.

Queijadinha da Bete

Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
2 Xíc. (chá) de coco ralado
2 Colh. (sopa) de queijo ralado
2 gemas

Modo de Preparo:
Mistura-se bem todos os ingredientes e reserve.
Coloque nas forminhas de papel dentro das forminhas de empada e distribua-as em assadeiras.
Leve ao forno quente em banho-maria até ficarem douradas.

Pão de Queijo da Bete

Ingredientes:
2 Saquinhos de Polvilho Azedo
1/2 Kg de Queijo Minas
6 Ovos
1 Xíc. de Água morna
1/2 Xíc. de Leite
1 Xíc. de Óleo (fervendo)
2 Colh. (sopa) de margarina
1 Colh. (rasa) de sobremesa de sal

Modo de Preparo:
Ponha o polvilho na bacia, coloque a água morna, o sal e a margarina e mexa bastante. Pegue o óleo fervendo e vá adicionando na massa e mexendo. Coloque os ovos 1 a 1 e depois, o leite aos poucos até que fique em ponto de enrolar.
Essa massa dura de 3 a 4 dias na geladeira .

Souflê de Bacalhau da Bete

Ingredientes:
1 Kg de Bacalhau
1 Pacote de queijo ralado
3 Ovos grandes
1 Vidro de leite de coco
1 1/2 Kg de batata
Coentro, cebola, tomate azeitonas, pimentão vermelho

Modo de Preparo:
Retire o sal do bacalhau e desfie o bacalhau. Faça um refogado com bastante cebola, alho, tomate e pimentão. Coloque o bacalhau na panela junto com o refogado e deixe apurar um pouco. Faça um purê com as batatas sem usar a água da batata e misture no bacalhau. Coloque o coentro e as azeitonas. Unte um pirex com margarina e coloque o bacalhau.
bata as claras em neve. Coloque as gemas, torne a bater mais um pouco e misture no bacalhau. Por cima, coloque o queijo ralado.
Opcional: Se quiser que fique bem crocante, esfarinhe uns 4 ou 5 biscoitos Cream Crackers, quebrando com as mãos, e misture com o queijo ralado e coloque em cima do souflê. 
Leve ao forno para gratinar.

Quindim da Bete

Ingredientes:
1 Coco (500g) ralado
5 Ovos inteiros
3 Xíc. de açúcar
3 Colh. (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador. Bater bem. Untar a forma com manteiga e açúcar, colocar a massa e levar ao forno em banho-maria.

Pudim de Castanha do Pará da Bete

Ingredientes:
6 Ovos (sendo as gemas coadas)
250g de Castanha do Pará moídas
1 Vidro pequeno de leite de coco
400g de Açúcar

Modo de Preparo:
Misturar tudo com colher de pau e colocar no forno em forma caramelada em banho-maria.

Sopa de Couve-flor Light

Ingredientes:
Couve-flor 
Requeijão light

Modo de Preparo:
Cozinhar a couve-flor. Bater no liquidificador com um pouco de água. Numa panela, colocar margarina, alho e sal (ou caldo de legumes). Fritar um pouco e colocar a couve-flor batida. Deixar ferver. Colocar a sopa numa tigela individual e acrescentar uma colher de sopa de requeijão.

Caldo Verde da Janine

Ingredientes:
Couve-flor
Couve à Mineira
Paio ou linguiça calabresa

Modo de Preparo:
Cozinhar a couve-flor e bater no liquidificador, como um caldo.
Ferver a ilnguiça para atirar a gordura.
Cortar a couve à mineira bem fininha. Depois, deixar cozinhar no caldo da couve-flor e colocar a linguiça.

Brigadeiro de Forno da Bete

Ingredientes:
2 Latas de leite condensado
1/2 Lata de leite de vaca
4 Gemas
150g de Nescau

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador. Untar a forma com manteiga e polvilhar açúcar. Colocar a massa na forma e cobrir com papel alumínio. Colocar em banho-maria no forno a mais ou menos 250 graus.

Torta Salgada de Liquidificador da Nádia

Ingredientes:
3 Copos de leite
2 1/2 de Farinha de trigo
1 Copo de óleo
4 Ovos
1/2 Copo de queijo parmezão ralado
1 Colh. (sopa) rasa de fermento em pó
1 Colh. (sobremesa) rasa de sal

Modo de Preparo:
O copo utilizado para esta medida foi o de requeijão (de plástico). Bater todos os ingredientes no liquidificador e reservar.
O recheio pode ser presunto picadinho, calabresa, pimentão, cebola, sardinha, atum, beringela, ... 
Num tabuleiro untado com margarina, colocar o recheio e depois, a massa por cima.

Cheesecake da Kely

Ingredientes:
Massa:
1 pacote de biscoito maisena triturado
5 colheres (sopa) de manteiga
Recheio:
1 lata de leite condensado
200 g de cream cheese
12 g de gelatina incolor sem sabor (1 envelope)
1 lata de creme de leite
Cobertura:
quanto baste de geleia de amora

Modo de Preparo:
Massa:
Triture os biscoitos e misture com a manteiga formando uma massa.
Forre um refratário e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta (ou no forno normal  pré-aquecido por 5 minutos). Reserve.
Recheio:
Bata o leite condensado e o cream cheese por 10 minutos.
Acrescente o creme de leite e a gelatina dissolvida em 5 colheres (sopa) de água aquecida no microondas por 30 segundos na potência alta.
Montagem:
Coloque o recheio sobre a massa reservada. Deixar na geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforme e decore com a geleia.
Rendimento: 8 porções
Fonte: www.cybercook.com.br

Pão Salgado da Meg

Ingredientes:
2 tabletes de fermento para pão (30g)
1 Colh. (café) de sal
1 Xíc. (chá) de leite morno
2 Colh. (sopa) de açúcar
2 Ovos levemente batidos
1/2 Xíc. (chá) de óleo
1 Kg de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Em um recipiente, esfarele o fermento, junte o sal e misture até ficar líquido. Acrescente o leite morno, mexa e reserve. Numa tigela grande, coloque o açúcar, os ovos, o óleo, o fermento reservado e mexa bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa que desgrude das mãos. Numa superfície lisa, sove a massa. Modele os pães, coloque-os em formas e deixe descansar até dobrar de volume. Leve ao forno baixo, preaquecido, para assar por cerca de 15 minutos. Aumente a temperatura do forno para médio e asse por mais 25 minutos, até dourar. Sirva a seguir. Rendimento: 6 unidades. Calorias: 468 Kcal/ Porção
Fonte: As 50 Receitas Preferidas por Palmirinha

Cachorro-quente de forno da Dany

Ingredientes:
- 3 ovos
-1 copo (170gr) de iogurte natural integral
- 1 xic. de leite
- 1/2 xic. de óleo de sua preferência: soja, canola, girassol...
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão
- 2 xic. de farinha de trigo
- 1 col. sopa de fermento
- sal a gosto
- 1 col. de sopa de orégano, a gosto
Recheio:
Frango, atum, legumes ou tomate seco com mussarela.
O importante é não ser nada muito líquido para não desandar a massa.

Modo de Preparo:
É tudo no liquidificador!
1 - bater bem o leite, iogurte e os ovos.
2 - acrescentar os demais ingredientes e bater bem, até ficar bem homogêneo.
3 - numa forma untada e enfarinhada colocar metade da massa, acrescentar o recheio e cobrir com a outra metade.
4 - forno pré aquecido em temperatura média. Aqui demora mais ou menos uns 20min pra assar, mas fica de olho! Pra saber se está pronto é só fazer o teste do palito, como um bolo comum.

Salada de Peru Defumado da Beth

Ingredientes:
1 pacote de batata palha (para cobrir)
1 abacaxi picado em cubos e escorrido
400g de presunto de peito de peru defumado picado em tirinhas
1 vidro de palmito picado em cubos e escorrido
1 vidro pequeno de azeitonas verdes sem caroço (Não pique)
1 lata de milho verde cozido no vapor escorrido
100g de uvas passa brancas sem caroço
2/3 vidro grande de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
2 dentes de alho amassado (Ou 2 colheres de sobremesa de alho triturado)
Pimenta do reino à gosto
Alface para decorar

Modo de Preparo:

1) Pique separadamente o Abacaxi, o Palmito e deixe escorrer bem em uma peneira.
2) Deixe as azeitonas e o milho verde também escorrendo. Não pique as azeitonas, pois em contato com o abacaxi podem ficar levemente amargando. É importante que todos os ingredientes estejam bem sequinhos ao serem misturados.
3) Fatie o presunto de peru em pequenas tirinhas.
4) Misture o creme de leite, a maionese, os dentes de alho amassados e a pimenta do reino.
5) Misture os ingredientes escorridos, junto ao presunto de peru, uvas passas, depois junte aos poucos o creme preparado e misture até que fique homogêneo.
6) Forre uma saladeira com as folhas de alface (se desejar), coloque a salada e cubra com batata palha. Outra opção de servir, seria colocando a salada em uma forma com furo central, compactando bem para dar forma ao prato. Depois desenforme e coloque batata palha por cima.
7) Deixe gelar por pelo menos 30 minutos.

Bolo Integral de Banana da Susie

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de chá de leite desnatado
1/2 xícara de chá de óleo de milho
2 xícaras de chá de açucar mascavo ou demerara
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de aveia
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de chocolate em pó (opcional)
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:
Bate no liquidificador 1 banana, os ovos, o leite e o óleo
Depois acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Em uma vasilha coloca a farinha de trigo, a aveia, o fermento e o chocolate, se desejar, e acrescente a mistura do liquidificador mexendo bem com uma colher de pau.
Em uma forma média quadradauntada e enfarinhada coloca metade da massa, as 5 bananas restantes cortadas em rodelas finas, salpica com canela e coloca o restante da massa e leva ao forno quente.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/

Rocambole da Meg

Ingredientes:
3 Ovos
3 Col. (sopa) de açúcar
3 Col. (sopa) de farinha de trigo
1 Col. (sobremesa) rasa de fermento em pó
1 Col. (sopa) de água
Recheio:
Creme de goiabada ou doce de leite

Modo de Preparo:
Bater bastante as claras em neve.Colocar as gemas e bater novamente. Acrescentar a farinha, o fermento e a água. E bater novamente.
Utilizar uma forma retangular grande. Molhar a forma e esticar o papel manteiga por cima. Colocar a massa sobre o papel manteiga. Quanto mais a massa ficar fininha, melhor. 
Levar ao forno até a massa começar a ficar um pouco dourada. Se cozinhar demais, ela não enrola. Pegar um pano de prato limpo. Umedecer e torcer bem o pano. Esticar o pano na mesa e polvilhar com açúcar. Desenformar o pão-de-ló quente sobre o pano de prato. Rechear com goiabada ou doce de leite. Enrolar ao comprido, usando o pano para ajudar.
Se desejar, pode fazer duas massas, enrolar a primeira com o recheio e repetir o processo, colocando o rocambole enrolado sobre a segunda massa e enrolar novamente.
Para uma melhor apresentação, cortar as bordas.

Sopa de Alho Poró do Mogar

Ingredientes:
2 alhos porós
2 col. sopa de margarina
2 litros de caldo de carne ou de galinha
I col. sopa bem cheia de salsa picada
2 col. sopa parmesão ralado
Sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo:
1) Corte as folhas do alho poro em rodelas finas (use a parte branca e a verde enquanto macias)
2) Refogue as rodelas em margarina ou óleo
3) Tempere-as com sal e pimenta a gosto
4) Antes que as rodelas dourem, despeje o caldo bem quente
5) Deixe no fogo para tomar gosto e polvilhe a salsa picada
6) Retire do fogo, junte o parmesão e sirva
7) Sirva com pão fresco, vinho e torradas.

Torta de Berinjelas e Sardinhas da Ana Lúcia

Ingredientes:
3 berinjelas medias cozidas c/ ou sem casca (como preferir)
300g de queijo branco ou molho de requeijão  (receita aqui) 
3 latas de sardinhas ao óleo
1 pct. molho de tomate
2 cebolas em rodelas
2 tomates em pedaços sem as sementes
6 azeitonas pretas grandes (azapa)
Orégano, sal e azeite

Molho de Requeijão:
1 copo de requeijão
3/4 de copo de leite (medida do copo de requeijão)
1/2 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa (rasa) de manteiga
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
1-Cortar as berinjelas em cubos e deixa-las de molho em água com uma colher de sal por aproximadamente 30 a 40 minutos. Verter a água e regar com água corrente para tirar o sal.
2- Cozinhar as berinjelas em água com sal.
3- Untar com azeite um refratário 32x20 cm e colocar as berinjelas cozidas.
4- colocar por cima o queijo picado (ou o molho de requeijão) e misturar com as berinjelas
5- A seguir, colocar as sardinhas em pedaços sem amassa-las.
6- Numa frigideira, com o óleo de uma  das latas de sardinha, murchar os tomates, as cebolas e azeitonas e colocar a mistura sobre as sardinhas. 
7- Regar tudo com o molho de tomate misturado com um pouco de água.
8- Colocar o orégano e regar com o óleo das sardinhas.
9- Levar ao forno para esquentar.

Molho de Requeijão
Dissolver a maisena no leite. Numa panela, levar a mistura ao fogo, mexendo sempre.

Alfajor com Biscoito Maria da Sandra Regina

Ingredientes:

1 pacote de biscoito Maria (400g)

500g de chocolate em barra picado

500g de doce de leite cremoso (ou 2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão é o melhor...)

Modo de Preparo:

Espalhe o doce de leite entre dois biscoitos com generosidade para ficar cheinho. Faça toda quantidade e Depois derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e banhe os alfajores enquanto o chocolate ainda estiver quente, colocando-os em bandeja forrada com papel manteiga, para escorrer.

Obs.: Se quiser fazer para festinha de aniversário, coloque um palito no meio (antes de fechar com outro biscoito) e enfeite com confeitos de qualquer tipo. Fica lindo e a criançada vai adorar....

Você pode enfeitar o alfojor com sua criatividade!

Pão Doce da Beth

Ingredientes:
1 Xícara de leite
½ Xícara de óleo
2 Ovos
3 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de café de sal
30g de Fermento Fleischmann (de tablete) ou 10g do seco (de saquinho)
3 Xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Coloque a farinha em uma tigela e reserve.
Bata o restante no liquificador e depois misture à farinha e vá mexendo.
Fica uma massa mole.
Unte uma forma com óleo e trigo e despeje a massa. 
Deixe crescer por uma hora e depois leve ao forno quente por mais 30 minutos.