Ingredientes:
500g de Arroz cozido (3 xícaras)1 Cebola em cubinhos
3 Ovos
50g de queijo parmesão ralado (meia xícara)
1 Cenoura ralada
Cebolinha e salsinha picadas (meia xícara)
25g de amido de milho (1/4 de xícara)
Modo de Preparo:
Refogar a cebola em uma panela. Temperar com sal e deixar dourar por cerca de 15 minutos. Misturar a cebola refogada com o arroz cozido na mesma panela. Numa frigideira, refogar a cenoura ralada com a cebolinha e salsinha por cerca de 2 minutos. Juntar com o arroz e cebola na panela. Em seguida, acrescentar o queijo ralado, pimenta do reino a gosto e os ovos. Misturar bem. E por fim, acrescentar o amido de milho. Numa frigideira bem quente, colocar óleo até cobrir o fundo. Com a ajuda de uma colher, colocar a mistura do bolinho na frigideira e amassar levemente. Deixar dourar por cerca de 2 minutos e virar com a ajuda de uma espátula.
